Como fazer pão em casa sem forno

Muita gente se pergunta se é possível fazer pão sem forno, e a verdade é que é! Você pode fazer um delicioso pão caseiro fofo no fogão usando uma panela grande. Neste artigo, vamos mostrar a você como fazer pão em casa sem forno.

Esta receita torna agradável e rápido fazer pão caseiro para acompanhar qualquer refeição do dia. Siga nossa receita para aprender como fazer o melhor pão fofo e delicioso usando seu fogão. Incluímos imagens e um vídeo para mostrar como pode ser fácil!

1. Limpe e seque a bancada onde você trabalhará seu pão. É muito importante que esteja bem limpo, caso contrário qualquer sujeira grudará na massa e não queremos isso!

2. Adicione a farinha, o fermento, o açúcar e o sal na tigela. Abra um buraco no meio da farinha (como um vulcão) e coloque o fermento e o açúcar lá. Em seguida, coloque o sal mas não na cova, deve colocá-lo separado do fermento. Então, coloque o sal em um dos lados. Misture muito bem os primeiros ingredientes, sem tocar no sal. Use uma colher de pau ou as mãos.

3. Adicione ¾ partes da água na área sem sal. Misture bem essa parte antes de unificar tudo. Não use água muito quente ou muito fria, opte por água morna. Água muito quente inativa a levedura e água muito fria retarda sua ativação.

Despeje na água aos poucos. Isso é para que você não adicione mais do que precisa. Você saberá quando a massa atingiu seu ponto ideal quando notar sua textura consistente. Não deve ser tão pegajoso agora.

4. Polvilhe um pouco de farinha no balcão e adicione sua massa por cima. Agora você pode trabalhar sua massa com mais liberdade para obter a mistura de massa ideal para um pão fofo e delicioso.

5. Sove até obter uma textura bem lisa. Sirva-se com uma espátula de plástico para trabalhar manualmente. Também jogue a massa com força na bancada várias vezes, para que o glúten se desenvolva melhor.

6. Deixe descansar por 10 minutos. Dessa forma, a umidade penetra melhor na farinha, permitindo que ela adquira a consistência de que precisa mais rapidamente e sem a necessidade de colocar mais farinha na bancada.

7. Trabalhe a massa novamente desta vez por apenas 5-10 minutos. Você notará que após cada descanso e amassamento, fica mais manejável e sua textura é muito mais lisa. É isso que vai deixar seu pão macio e fofo, por isso é muito importante que você não pule essas etapas.

8. Deixe descansar por mais 10 minutos. Outro pequeno intervalo para que a massa atinja a consistência desejada e fique mais fácil de manusear.

9. Sove por apenas mais 1 minuto. Nesta etapa, você verá a massa um pouco inflada e, ao trabalhá-la, ela não grudará mais em suas mãos. Agora você está pronto para sua primeira longa pausa!

Forme uma bola, coloque em uma tigela untada com um pouco de óleo e cubra com filme plástico. O óleo e o papel evitarão que a massa grude e seque.

Deixe descansar até que dobre de tamanho. Esta etapa pode levar de 1 a 2 horas, às vezes menos e às vezes mais. Tudo depende do clima onde você trabalha: as temperaturas frias levam mais tempo e as temperaturas quentes levam menos tempo para subir. Se você mora em um lugar frio ou com correntes de ar, coloque a massa perto de uma fonte de calor ou um lugar fechado como o micro-ondas ou forno (deve estar desligado).

Desgaseificar a massa. Assim que a massa descansar, pressione suavemente com a ponta dos dedos sobre toda a superfície. Isso irá desgaseificar sua massa, liberando todo o ar preso dentro da massa.

Divida em bolas menores. Corte com uma faca bem afiada ou com a mesma pá de plástico que você usou para amassar.

Em seguida, molde o pão. Dobre as bordas para dentro, vire a massa e termine de arredondar as laterais. Repita o procedimento com o resto da massa.

Pegue uma bandeja ou prato polvilhado com farinha pronta. Coloque as bolas de massa lá, assim que estiverem prontas. Cubra com um pano limpo.

Espere 30 minutos. Esta é a segunda e última pausa longa. Durante este tempo, os pães devem crescer novamente.

Aqueça uma frigideira. Uma vez quente, abaixe o fogo e molhe com óleo. Você pode fazer isso com uma escova de silicone ou com um pedaço de papel absorvente. Se você tiver papel vegetal, recorte um pedaço que cubra a superfície já untada e coloque-o lá.

Coloque o pão na frigideira e tampe. Se a panela não tiver tampa, coloque uma tampa que caiba ou pelo menos cubra completamente. A ideia é evitar que o calor escape e baixe a temperatura. Cozinhe por 12-15 minutos em fogo muito baixo.

Espere 12-15 minutos. Se você notar que torrou muito do outro lado, abaixe ainda mais o fogo (tudo depende da potência do seu fogão). Aos poucos você vai pegando o jeito e saberá fazer pão sem forno com perfeição.

Verifique se o pão está cozido. Com o punho fechado, bata suavemente na superfície, como se estivesse batendo em uma porta. Se parecer vazio, está pronto, caso contrário, você deve cozinhá-lo um pouco mais. Tenha cuidado para não deixá-lo por muito tempo e queimá-lo.

Deixe esfriar completamente. Coloque o pão em uma grade para esfriar por igual. E aí está! Seu pão sem forno está pronto para ser apreciado!

Depois de pronto, é conveniente saber como conservar o pão para que dure mais. Se você já fez muito pão, não hesite em visitar o link e descubra os melhores truques para guardá-lo.

Se você quer se preparar outros tipos de pão, temos uma grande variedade de receitas para que nunca se aborreça no kitechen. Veja como fazer pão putok, pão de figo e pão de alho com queijo. Temos também sobremesas deliciosas, como um receita de cheesecake de morango sem assar.

Você também pode assistir e seguir o vídeo abaixo para fazer pão caseiro sem forno!

• Não use muita farinha, pois o pão é muito compacto, arenoso e pesado.
• O segredo do pão está no amassar. Amasse o suficiente e adequadamente para obter um pão macio e fofo!
• Nesta receita, você pode substituir o fermento seco por 15 gramas de fermento fresco.
• Se você estiver usando fermento fresco, deve ativá-lo antes de adicioná-lo ao.