Como fazer bolinhos de bacalhau

Cansado de preparar almôndegas tradicionais com carne picada e não sabe como inovar nesta receita? Bem, neste artigo propomos uma alternativa simples e saborosa que com certeza irá mantê-lo feliz: bolinhos de bacalhau. É também uma excelente oportunidade para introduzir este peixe rico em ômega 3 e benéfico para a saúde do organismo em sua alimentação. Preste atenção a esta receita passo a passo e descubra como fazer bolinhos de bacalhau sem complicação indevida.

1. O primeiro passo para fazer esta receita de bolinho de bacalhau é bacalhau dessalgado se você não comprou bacalhau comum. Para fazer isso, deixe os pedaços de bacalhau de molho entre 24 e 48 horas trocando a água em que você o submergiu pelo menos a cada 8 horas. O melhor é manter o bacalhau na geladeira a uma temperatura entre 6 e 8 e garantir que a água permaneça fria enquanto você está dessalinizando o bacalhau. Quando estiver pronto, retire da geladeira e coloque os diferentes pedaços sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de água e deixe secar antes de cozinhar.

Esta é a maneira tradicional de dessalinizar o bacalhau, mas você também pode usar outra igualmente eficaz como a usada em um pouco de leite frio.

2. Em seguida, coloque uma panela ao fogo, acrescente as batatas lavadas e descascadas e o bacalhau, e cubra todos os ingredientes com água para que cozinhem. Após cerca de 15 minutos, retire o bacalhau e deixe as batatas continuarem a ferver durante 5 ou 10 minutos. Você pode ver que eles estão prontos, se quando perfurados com uma faca forem macios. Se assim for, retire-os do fogo e amasse-os bem com um garfo.

3. Quando o bacalhau estiver frio, retire a pele e todos os ossos com muito cuidado para não deixar nenhum. Então você deve rasgar o bacalhau em pedaços muito pequenos, é melhor fazer com as mãos nuas. Dessa forma, você também verá que está completamente livre de ossos.

4. Coloque o purê de batata e o bacalhau em flocos em uma tigela ou recipiente e misture os dois ingredientes até incorporar completamente. Bata as gemas (guarde as claras para mais tarde) com um garfo ou batedeira e adicione o ovo batido à tigela. Mexa até obter uma massa lisa que não seja nem muito dura nem muito macia. Em seguida, adicione o alho picado, salsa picada e pimenta e termine de amassar com as mãos.

5. Agora a mistura está pronta para fazer o seu bolinhos de bacalhau. Basta pegar um pouco da mistura com as mãos levemente umedecidas e enrolar em bolas. Repita esta etapa até que não haja mais mistura e você só tenha que fritá-los.

6. Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e espere que aqueça. Enquanto isso, cubra as bolas com claras de ovo que você salvou antes e algumas migalhas de pão. Então frite os bolinhos de bacalhau até dourar bem por todos os lados e sirva!

Esperamos que goste desta receita e se quiser descobrir outras formas especiais de bolas não hesite em consultar qualquer um dos seguintes itens:

• Como fazer bolas de tofu
• Como fazer bolas de coca cola

• Se você quiser um pouco mais de sabor, pode adicionar um pouco de coentro ao ovo com a salsa e outros ingredientes, terá um sabor delicioso!