Como fazer Churros Vegan em casa

Não há nada melhor do que uns churros saborosos e feitos na hora com chocolate quente em um dia frio de inverno. Se você deseja alguns churros autênticos, mas os deseja livre de crueldade e vegano feito, então você veio ao lugar certo. Nós temos a melhor receita de churros vegan fácil e autêntica para você!

Neste artigo, vamos ensinar a você como fazer churros vegan em casa. Os ingredientes são completamente veganos e fáceis de encontrar. Esta é uma receita realmente fácil e rápida que tem o mesmo sabor dos autênticos churros espanhóis ou portugueses.

1. Ferva agua em uma panela. Deve estar quase no ponto de ebulição. Adicione o sal e o azeite na hora, porque se a água ferver muito vai evaporar e as proporções da receita mudam.

2. Junte a farinha assim que começar a ferver. Vire-o. Mexa com uma colher de pau. Cozinhe em fogo médio.

3. Não pare de mexer até que a massa dos churros saia das bordas. Eles devem sair das paredes e juntar-se no centro como uma bola lisa sem grumos (não deve haver nenhum vestígio de farinha). Todo o processo levará aproximadamente 1-2 minutos. Após esse tempo, retire do fogo e, se necessário, continue mexendo até obter a consistência adequada.

4. Coloque a massa no balcão. Deixe esfriar um pouco para facilitar o manuseio, mas não deixe esfriar completamente, pois fica difícil e difícil de manusear. A temperatura ideal é morna, quase quente. Se você planeja fazer churros com uma máquina de churros, agora você pode simplesmente colocar a massa dentro da máquina e ela cuidará do resto. Se não, continue com nossa receita!

5. Trabalhe a massa muito bem até ficar lisa. Se você trabalhar com a mão, você pode fazer em intervalos, ou seja, amassar, descansar e amassar novamente. Dessa forma, você não vai se queimar.

6. Coloque a massa em um saco de confeitar. Use um bico estrela (nem muito largo nem muito estreito). Em seguida, coloque o saco de confeitar aberto em um copo com as bordas dobradas. Adicione a massa com uma espátula ou colher. por último, feche a manga dando um toque de torniquete na parte não preenchida. Na virada, tente compactar ao máximo a massa toda, não deve haver lugares irregulares ou vazios para evitar que ar entre na massa. Lembre-se, a massa ainda deve estar quente neste ponto.

7. Forme vários churros longos e corte-os em pedaços. Faça isso em uma toalha de mesa ou pano semelhante. Em seguida, divida-os em cilindros de 5 polegadas cortados com tesoura. Depois de dividir as peças, você pode deixá-las assim ou unir uma extremidade à outra para criar o tradicional laço de churros espanhóis. Esta última alternativa é mais aconselhável, pois facilita o manuseio dos churros na hora de fritar.

8. Prepare uma frigideira com óleo suficiente para começar a fritar. Você também pode usar uma fritadeira ou caldeirão. Sempre tenha uma tampa por perto.

9. Verifique se o óleo está quente, mas não com fumaça. Após 30 segundos a 1 minuto, você verá pequenas bolhas no óleo, que será o momento preciso para verificar se o óleo está pronto. Para isso, use um pedacinho de massa ou o churro mais feio. Se o óleo estiver bom, assim que entrar em contato com o churro, ele vai começar a fritar (vai borbulhar muito). Lembre-se, se o óleo estiver muito frio, os churros não douram bem. Pelo contrário, se estiver excessivamente quente, os churros que contêm ar explodem. Então tenha muito cuidado!

Coloque os churros na frigideira e frite por 1-2 minutos ou até que estejam dourados. Enquanto isso, você pode movê-los um pouco usando uma escumadeira ou pinça para ajudá-los a dourar uniformemente. Deve-se ter muito cuidado ao introduzir os churros e durante o tempo de cozimento, pois às vezes eles explodem se sobrar ar na massa.

Você pode remover os churros com uma pinça de cozinha ou com a mesma escumadeira. Coloque-os em um prato coberto com 2 camadas de papel absorvente, para remover o excesso de óleo.

Passe-os pelo açúcar enquanto ainda estão quentes (opcional). Faça isso logo após colocá-los no papel absorvente. Assim, o açúcar vai aderir melhor a eles. Uma sugestão, você pode substituir o açúcar granulado por açucar em pó, pois dá a eles um toque especial. Neste caso, espere que esfriem. Você também pode combinar açúcar granulado com canela.

Algumas pessoas podem optar por outro tipo de adoçante, então vá com o que parece certo para você. Você também pode mergulhá-lo em chocolate vegan ou manteigas de nozes veganas.

Servi-los. Você pode acompanhar seu vegano churros com chocolate quente como a receita tradicional. Você também pode estar interessado em nosso artigo sobre como decorar cupcakes usando cobertura vegana.

Embora preparar churros pareça uma tarefa inofensiva, se não tomarmos certos cuidados, pode se tornar perigoso. Por esse motivo, aqui estão algumas dicas para evitar que churros explodam durante o cozimento.

• O segredo para que os churros não explodam é tirar o ar da massa. Isso deve ser feito em duas etapas: ao trabalhar a massa e ao criar o churro.
• Trabalhe a massa no balcão. Faça isso até obter uma textura lisa, homogênea e macia.
• Aplique pressão suficiente para incorporar a massa no utensílio que forma o churro. Se você usar o utensílio correto, você será capaz de remover todo o ar remanescente após amassar.
• Aqueça bem o óleo, mas não muito. Assim, se houver um churro com ar, ele abrirá sem explodir.
• Nunca encare a panela, trabalhe de lado. Dessa forma, você terá tempo para recuar se o óleo vazar. Você também deve sempre ter uma tampa por perto.
• Nunca molde os churros com as mãos. Esta é a pior maneira de fazer churros e a mais perigosa. Na maioria dos casos, o ar permanece na massa.
• Faça os churros no forno. Esta técnica de cozimento é ideal para fazer churros em casa, pois é a opção mais segura. Além disso, o resultado é muito bom e mais leve. Se você gostou da ideia, encontre uma receita de churro vegano para o forno, pois será diferente deste aqui.
• Coloque os churros sobre uma toalha de mesa ou pano semelhante. Assim, os churros não suam e não explodem quando fritos.

• Os churros clássicos usam água, se quiser cremosa adicione leite.
• A massa de churro é uma massa cozida duas vezes, semelhante à massa de choux.
• Você pode rechear os churros depois de fritos, abrindo um buraco com um espeto e recheando com uma manga.
• São bicos muito finos e longos, especiais para o enchimento de churros.
• Mantenha as crianças fora da cozinha enquanto você faz churros fritos.