Como fazer farinha de trigo sarraceno

Se você tem doença celíaca ou deseja seguir uma dieta sem glúten, grãos comuns como o trigo não são adequados para você. Como você deve saber, alimentos que contêm outros grãos, como pão sem glúten ou massas, são caros quando comprados em supermercados. É por isso que é muito útil aprender como fazer farinha de trigo sarraceno.

O trigo sarraceno é uma semente que é altamente nutritivo, já que contém grandes quantidades de cálcio, vitamina B e E, é um ótimo complemento para sua dieta e uma boa fonte de cálcio se você for vegano. Além disso, não é só pão de trigo sarraceno que você pode fazer com esta farinha, mas que tal um pouco de pão tradicional japonês Soba macarrão de trigo sarraceno? Aprenda a receita para fazer farinha de trigo sarraceno e explore as possibilidades!

1. Antes de começarmos como fazer farinha de trigo sarraceno, Gostaríamos de destacar que a escolha de Trigo Sarraceno de alta qualidade é um investimento ao qual você agradecerá mais tarde, pois o sabor será e a quantidade de nutrientes será maior. É por isso que é melhor procurar marcas de trigo sarraceno orgânico certificadas pelas autoridades do país.

2. O primeiro passo para fazer a farinha de trigo sarraceno é molhe seu trigo sarraceno por cerca de 12 horas, a menos que você tenha comprado grãos de trigo sarraceno prontos. Para fazer isso, ferva um pouco de água e despeje em uma tigela para cobrir o trigo sarraceno com um pouco de vinagre de cidra de maçã ou suco de limão para ajudar na digestão. Cubra e deixe em repouso pelo período de tempo apropriado.

3. Depois que esse tempo tiver passado, você pode continuar para a próxima etapa, que é desidratar o trigo sarraceno. Seja paciente, pois você precisará de mais algumas horas para que os grãos desidratem novamente.

Lave o trigo sarraceno em água e coloque-os em uma bandeja de desidratação. Coloque-os em um desidratador por 6 a 7 horas a 35 a 37 graus Celsius (95 a 100 graus Fahrenheit). Se você não tiver um desidratador, coloque-os em uma assadeira e coloque-os no fogo mais baixo possível por 3 a 4 horas.

4. Quando o trigo mourisco está seco, é hora de adicioná-lo a um processador de alimentos ou liquidificador para picá-lo tão finamente que se transforme em farinha. Certifique-se de usar uma lâmina relativamente nova que possa pique o trigo sarraceno tão finamente.

E você finalmente terminou! Agora você pode fazer receitas incríveis sem glúten, como pão sem glúten ou brownies sem glúten.

• Recomenda-se armazenar a farinha em um recipiente hermético para que dure mais tempo, especialmente se você não for usá-la imediatamente.