Como fazer um bolo de baunilha do zero

Bolo de baunilha é estável quando se trata de assar. Neste artigo, vamos ensinar a você como fazer bolo caseiro de baunilha do zero. Siga nossas instruções fáceis para fazer seu próprio bolo delicioso, úmido e fofo!

1. Unte e enfarinhe o molde. Você pode untar com óleo ou manteiga e depois polvilhar um pouco de farinha. Você também pode untar o molde e cobri-lo com papel manteiga. Mantenha isso do lado.

2. Pré-aqueça o forno para 180 ° C por 10 minutos antes de assar o bolo, nem mais, nem menos. Se o forno estiver frio ou muito quente, o bolo de baunilha não vai crescer corretamente.

3. Peneire e misture os ingredientes secos: neste caseflour, fermento em pó (opcional) e sal. Nessa receita, o fermento em pó não é imprescindível, pois se você misturar e bater tudo corretamente, o bolo vai subir.

Se você quiser fazer um bolo de chocolate, pode adicionar cacau em pó nesta etapa.

4. Fazer o creme. Este processo consiste em prender o ar enquanto se mistura gordura, açúcar e alguma essência. Para iniciar este procedimento, bata a manteiga com varetas de balão por 3 minutos ou até que esteja fofa. Faça isso em velocidade média e aumente para alta após um minuto.

5. Adicione o açúcar aos poucos e continue a misturar por cerca de 2-4 minutos ou até dissolver.

Em seguida, adicione o rum, as raspas e a baunilha para obter um creme branco-amarelado fofo e homogêneo.

6. Pegue o creme que fica nas laterais do recipiente com uma espátula. Bata por mais 5 minutos. Não se preocupe se a mistura parecer cortada, é normal fazer bolo caseiro.

7. Adicione os ovos aos poucos, continuando a bater A mistura. Adicione-os um por um. Misture antes de adicionar um novo.

8. Continue incorporando os ingredientes secos aos poucos e alternando com um pouco de leite, batendo até integrar. Faça o mesmo até que você tenha integrado todos os ingredientes, eles não devem ficar grumos na massa do bolo.

9. Use uma espátula para terminar a mistura. Faça isso com movimentos envolventes, lenta e suavemente.

Despeje a massa do bolo de baunilha sobre a assadeira. Sirva-se de uma espátula para usar toda a mistura, pois uma parte ficará presa nas laterais da tigela. Bata no fundo da panela na mesa de trabalho algumas vezes para remover quaisquer bolhas de ar na panela.

Asse por aproximadamente 30-35 minutos. Asse em princípio com calor abaixo. Então, nos últimos 10-15 minutos, termine de cozinhar ligando o fogo acima.

Não abra o forno antes dos primeiros 20-30 minutos. As massas assadas adquirem sua estrutura firme durante os primeiros 30 minutos de cozimento, portanto, se a temperatura mudar repentinamente, elas esvaziam. Um aroma forte de bolo caseiro de baunilha pode servir de referência para saber quando abrir o forno e verificar se está pronto.

Verifique se o bolo de baunilha está pronto. Fure o centro do bolo com um palito de dente de madeira ou uma faca. Se o palito sair seco, está pronto; se sair molhado, você deve deixá-lo ligado por mais alguns minutos.

Quando terminar, desligue o forno e deixe o bolo de baunilha descansar dentro por mais 5 minutos. Em seguida, abra a porta e lentamente deixe o calor escapar por mais 1-2 minutos antes de retirá-lo.

Antes de desenformar, você também deve deixá-lo esfriar por 10-20 minutos, desta forma o bolo não murchará.

Desenforme e deixe esfriar completamente. Para fazer isso, bata levemente o molde por baixo, agite-o levemente de um lado para o outro e, por fim, desenforme em um prato. Depois de desenformado, coloque seu bolo fofo de baunilha em uma gradinha (sem a placa) até que esfrie completamente. Não coloque em um local muito frio ou com correntes de ar.

Sirva com sorvete ou uma bebida quente. Agora que você sabe como fazer um bolo clássico caseiro de baunilha, fofo e úmido, pode guardar esta receita para quando chegar a ocasião.

Para decorá-lo, você pode cobri-lo com uma camada de açucar em pó ou prepare um delicioso ganache de chocolate para cobrir seu delicioso bolo de baunilha caseiro.

• Sempre trabalhe com os ingredientes em temperatura ambiente.
• Se você estiver usando moldes de metal, opte por moldes de alumínio.
• Resfrie o bolo em uma gradinha para evitar a formação de umidade embaixo.
• Se você esfriar bem o bolo, ele vai durar mais tempo e ficar crescido.
• As medidas devem ser exatas ou o bolo não ficará bem.
• Se você substituir o fermento em pó por bicarbonato de sódio, deve-se adicioná-lo ao final do preparo, caso contrário perderá o efeito.
• Use um molde adequado para a quantidade de mistura.
• O sal realça o sabor dos ingredientes doces.