Como fazer macarrão tortellini caseiro

Você não precisa ir até a Itália para comer uma boa massa: com ela, você pode comê-la na sua cozinha! Tortellini é um prato estrela na categoria de macarrão, pois pode ser recheado com uma variedade de ingredientes, como carne picada ou espinafre, e ainda combinado com diversos tipos de molhos que aumentam seu sabor. Nisso OneHowTo artigo que mostramos a você receita de tortellini caseiro para que você possa prepará-los para surpreender e agradar seus convidados com esta fantástica receita de massa caseira.

1. Preparação de tortellini caseiro é muito simples. Primeiro você deve cozinhe a massa para a massa. Para fazer isso, pegue uma tigela e adicione 300 gramas de farinha de fermento e meia colher de chá de sal. Em seguida, bata 3 ovos e despeje-os na tigela com algumas colheres de sopa de azeite. Com uma colher de pau, mexa todos os ingredientes até ficar bem misturado.

2. Em segundo lugar, encontre uma superfície de madeira onde você colocará a mistura, pois funcionará melhor do que outras superfícies. Você também pode fazer isso na mesa ou em um balcão limpo. Com as mãos, amasse esta combinação de ingredientes até que uma massa elástica seja criada.

3. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de farinha na massa enquanto trabalha. Se a massa estiver dura, tome um pouco de água, mas certifique-se de que está fria. Quando a massa estiver pronta, cubra e deixe descansar por quinze minutos. Depois disso, esticar a massa para torná-lo muito fino, tomando cuidado para não quebrá-lo. Em seguida, deixe descansar por mais quinze minutos, coberto com um pano.

4. Depois de preparar a massa, agora é hora de a molho. Para começar, misture 1 litro de leite, 6 colheres de sopa de fermento em pó e noz-moscada ralada. Além disso, adicione uma pitada de sal e um pouco de pimenta de acordo com seus critérios. Ferva esses ingredientes em fogo médio, mexendo sempre com uma colher. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo, retire do fogo e guarde o molho para depois.

5. Finalmente, passamos para fazendo o recheio para o tortellini. Primeiro, misture 100 gramas de carne moída com 100 gramas de presunto picado, 1 ovo e sal. Se você quiser mais consistência, pode adicionar algumas migalhas de pão. Essa mistura é amassada com as mãos até obter bolinhas que vão encher o tortellini.

6. Próximo, corte a massa como um quadrado de aproximadamente 8 cm e adicione o recheio para cada um. Certifique-se de que a bola não cubra todo o pedaço de massa, mas apenas o centro.

Em seguida, dobre a massa em um triângulo e, com um pouco de água, molhe as bordas e feche bem apertando manualmente. Por fim, dobre a massa novamente mas, desta vez, junte as pontas, simulando o formato característico do tortellini original e deixe secar levemente descansando sobre uma mesa coberta de farinha.

7. Com a massa, o molho e o recheio prontos, você só precisa cozinheiro seu macarrão com água e um pouco de sal por cerca de 10 minutos. Na hora de servir, mergulhe-os no molho e polvilhe um pouco de queijo ralado por cima para um sabor mais intenso. Você preparou o seu tortellini caseiro, bom apetite!

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