Como Cozinhar Tortang Talong com Ovo

As Filipinas têm uma abundância de berinjelas e elas são parte integrante da culinária filipina. Quando se trata de fazer uma omelete para o café da manhã ou almoço, eles usam uma berinjela também. Basicamente, tortang talong é uma omelete feita com berinjela. Por ser uma omelete, ela usa ovo para unir a berinjela. Embora este prato seja muito simples de fazer, ele precisa de algum tempo na cozinha. Você tem que grelhar a berinjela primeiro e depois fritar com um ovo como uma omelete. Todo o tempo e esforço que você gasta valem o sabor que é tão bom. Se você tem filhos em sua casa que não gostam de berinjela, sirva um tortang talong em seu prato e eles ficarão surpresos com isso. Embora o tortang talong também possa ser cozido com carne de porco e carne, este oneHOWTO o artigo vai te dizer como cozinhar tortang talong com ovo.

1. O primeiro passo para cozinhar tortang talong é aquecer e cozinhar a berinjela. Você pode colocar a berinjela crua diretamente no fogo no fogão. Deixe a pele de um lado ficar com bolhas e carbonizada e depois virar. Faça o mesmo com todos os lados, até que toda a berinjela fique marrom e preta. Quanto mais escura for a cor, mais fácil será remover a pele. Outra forma de cozinhar a berinjela é embrulhá-la em papel alumínio e colocar sobre o fogo direto do fogão. Você tem que continuar cozinhando até que toda a berinjela fique queimada e fumegante. Outra forma é colocar uma berinjela crua em uma panela e deixe cozinhar em fogo alto. Deixe a berinjela inteira queimar e depois retire do fogo.

2. Agora é hora de retire a pele da berinjela. Depois de remover a berinjela do fogo ou fogo, deixe esfriar primeiro. Em seguida, remova sua pele usando os dedos ou uma faca. Certifique-se de remover apenas a pele, mantendo a haste e a coroa intactas. Tente remover o máximo de pele possível, após o que você ficará apenas com a polpa da berinjela. Deixe isso de lado por um tempo.

3. Enquanto isso, quebrar seus ovos em uma tigela rasa e bata corretamente. Adicione sal e pimenta aos ovos e bata novamente para misturar bem. Se você estiver fazendo a versão de porco do tortang talong, pode fritar um pouco de cebola, alho e carne de porco moída, adicionar sal e pimenta a gosto e adicionar esta mistura à mistura de ovos.

4. Segure a polpa de uma berinjela pela coroa e mergulhe na mistura de ovo. Pressione suavemente a polpa da berinjela com um garfo. Você não deve pressioná-lo com força, pois a carne pode se quebrar e se desprender do caule. O talongo tortang ficará bem apenas se estiver em bom estado, como o caule de uma berinjela. Ele vai quebrar e perder sua forma se você pressioná-lo com tanta força

5. Enquanto a berinjela fica de molho na mistura de ovos, aqueça uma panela no fogão e despeje óleo de cozinha nela. O óleo deve ser apenas o suficiente para cobrir todo o fundo da panela. Assim que o óleo esquentar, segure a berinjela novamente com a coroa e deslize suavemente para a panela. Coloque um pouco da mistura de ovo em cima da polpa da berinjela. Deixe cozinhar do lado de baixo, pode levar 1-2 minutos e depois vire.

6. Cozinhe bem o tortang talong em ambos os lados até que fique marrom dourado por toda parte.

7. Repita o mesmo processo com todas as berinjelas,

8. Sirva o seu tortang talong quente com molho de soja e arroz, e aproveitar. Você também pode fazer um sanduíche entre dois pães para um sabor incrível.

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