Como limpar e cozinhar caracóis

A fim de preparar receitas com caracóis ou escargots, primeiro você tem que purga e limpar bem para remover quaisquer detritos que possam estar em seu corpo. Isso é necessário porque caramujos se alimentam de plantas que podem ser prejudiciais ao corpo humano, apesar de comê-las cozinhou. Para que você possa preparar seus pratos com caracóis sem nenhum risco, explicamos passo a passo como limpar e cozinhar caracóis.

1. A primeira coisa que você deve fazer é purgar os caracóis para eliminar qualquer substância que tenham ingerido e que possa ser prejudicial à nossa saúde.

2. Voce terá que matar de fome os caracóis por pelo menos uma semana, por isso recomendamos que você os deixe em local com ventilação, de preferência suspensos.

3. Você pode dar farinha a eles para acelerar o processo de eliminação de todos os resíduos que os caracóis podem ter em seus corpos.

4. Após cerca de 7 a 10 dias, mergulhe os caracóis em uma tigela de água fria, sal e um pouco de vinagre e deixá-los até que toda a gosma saia. Você pode colocar sal na borda para que eles não escapem.

5. Próximo, lave os caracóis várias vezes para que fiquem perfeitamente limpos.

6. Para cozinhe os caracóis, coloque-os em uma panela ou panela com água fria - porque se estiver quente eles vão se esconder na casca - e quando começarem a tirar os chifres tem que aumentar o fogo para ferver a água.

7. Deixe-os na água fervente então eles cozinham por alguns minutos.

8. Em seguida, enxágue-os com água fria e drenar os caracóis.

9. Esses caracóis estarão prontos para preparar o receita que você goste. Uma opção muito fácil é jogar muita manteiga e alho sobre eles e colocá-los no forno por alguns minutos. Você não vai se arrepender!

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