Como cozinhar cordeiro assado no forno

Você tem convidados em casa e quer surpreendê-los com um prato saboroso?? Cordeiro assado no forno vai deixar seus convidados lambendo os dedos e implorando por segundos! Em muitas casas esta receita tradicional é preparada para o Natal, mas o fato é que você pode fazer em qualquer dia do ano. Para descobrir como, leia este artigo para obter um guia passo a passo sobre como cozinhar cordeiro assado no forno.

1. Antes de começar a explicar a receita de cordeiro assado, é importante saber a diferença entre cordeiro em aleitamento e outros tipos de cordeiro. A classificação da carne de cordeiro é determinada pela idade do animal:

• O cordeiro lactente tem idade máxima de um mês e meio.
• Entre 6 e 10 semanas de idade, o animal é denominado cordeiro bebê.
• O cordeiro da primavera varia entre 12 semanas e 5 meses. Estes ainda não pastaram, mas foram alimentados com ração.
• Carneiro refere-se a animais com mais de um ano de idade.

2. A carne de cordeiro tende a ser mais macia do que outras e é particularmente saborosa quando assada no forno. Recomendamos pedir ao açougueiro para marque-o pronto para o forno, eu.e. corte algumas linhas na carne, sem fazer linhas profundas. Isso fará com que o cordeiro assado facilmente.

3. Ao preparar o cordeiro, espalhe-o com banha ou, se você não tem banha de porco ou prefere não usar, use azeite de oliva. O objetivo desta etapa é, por um lado, deixar a carne mais suculenta e, por outro lado, formar uma espécie de crosta ao redor da carne de cordeiro.

4. Em seguida, tempere a carne e coloque o cordeiro em uma panela de barro ou, se você não tiver isso, uma assadeira, junto com dois copos de água. Você também pode adicionar algumas ervas aromáticas como tomilho ou alecrim, ou um pouco de alho picado, salsa, etc. para adicionar mais profundidade de sabor à carne suculenta.

5. Com o forno pré-aquecido a 150 ° C, coloque a panela ou bandeja segurando o cordeiro no forno e cozinhe por pelo menos 45 minutos de um lado. Em seguida, vire e cozinhe por mais 45 minutos do outro lado, para que está bem bronzeado. Se notar que a água evaporou completamente, adicione mais para garantir que o vapor esteja presente durante o processo de torra, evitando assim ficar com carne seca e dura. O tamanho da peça determinará o tempo de cozimento, então fique atento e fique de olho.

E... aproveite seu cordeiro assado no forno!

• Desfrute do seu suculento cordeiro assado com uma deliciosa salada.