Como cozinhar lombo de porco assado

O filé mignon é um corte de carne muito tenro que não precisa de muito tempo de preparo e que pode ser apreciado de uma infinidade de maneiras diferentes e deliciosas. Se você é um amante de carne e quer desfrutar de seu sabor ao máximo, continue lendo! Neste artigo, explicamos como cozinhar lombo de porco assado servido em uma cama de batatas assadas com um suculento vinho branco, cebola, alho, salsa e molho de azeite. Continue lendo e surpreenda a todos com um prato simples, mas único.

1. O primeiro passo nesta receita de lombo de porco é limpar a carne de porco e tirar a gordura. Em seguida, corte em pedaços adequados para servir aos seus convidados. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, que intensificam o sabor da carne à medida que é cozinhada. Não se preocupe muito se não temperou a carne o suficiente, pois você sempre pode adicionar mais mais tarde.

2. Ponha a carne de lado e prepare as batatas que vai servir junto. Lavar, descascar e corte as batatas em fatias de meio centímetro de espessura. Certifique-se de que eles não são muito grossos para evitar servir quaisquer batatas que ainda estejam cruas por dentro. Regue um pouco de azeite em um refratário e crie um cama de purê de batata colocando as fatias umas sobre as outras de modo que a parte inferior seja coberta completamente.

3. Em seguida, descasque e corte a cebola em fatias finas e compridas, descasque e pique os dentes de alho e coloque numa tigela. Adicione um pouco de azeite, vinho branco e salsa picada. Esta mistura será o condimento perfeito para dar sabor ao seu filé mignon e batatas, mantendo o prato bem suculento. Deixar de lado para depois.

4. A próxima etapa é opcional, apenas faça-o se gostar do seu bife com um crocante extra. Leve uma frigideira ao fogo, acrescente um pouco de azeite e espere esquentar. Entre no cortes de lombo e dourá-los de cada lado. É muito importante que você não exagere e deixe por muito tempo. O objetivo desta etapa é selar o bife, não cozinhá-lo. Conforme observado acima, você pode pular esta etapa se não gostar ou se tiver pouco tempo.

5. Quando o lombo estiver dourado de cada lado, coloque-o no prato em cima da cama de batatas e regue com a cebola, o alho, o azeite e a mistura de vinho branco que preparou anteriormente. Cubra uniformemente para que todos os cortes de carne sejam igualmente suculentos. Se você quiser adicionar um pouco de pimenta-do-reino ou sal, agora é a hora de fazer isso.

6. Finalmente, coloque o prato no meio do forno e cozinhe o lombo a uma temperatura de 180 graus Celsius (300F), com calor de cima e de baixo. Cerca de 15 ou 20 minutos de cozimento serão suficientes. Depois disso, verifique se o prato de carne de porco e batata está pronto para comer. Antes de servir, sugerimos que você aproveite todo o suco delicioso do fundo do prato e despeje-o novamente por cima. Bom apetite!

7. Esta receita é verdadeiramente saborosa para lamber os dedos e é simples de preparar. Se você quiser cozinhar este corte de carne novamente, por que não experimentá-lo com um molho diferente que você goste. Existem muitas opções, mas nossos favoritos incluem pimenta, queijo e cebola; laranja; mel e mostarda.