Como Cozinhar Lagostins - Receita Ferva

Você quer preparar algo delicioso lagostim mas não tenho certeza de como? A verdade é que é um processo bastante fácil; no entanto, alguns úteis truques irá ajudá-lo a preparar um prato de frutos do mar excepcionalmente delicioso. O que você está esperando? Vamos explicar uma receita de como cozinhar lagostim ferver por um prato que deixará seus convidados maravilhados e pedindo uma segunda porção.

1. Em primeiro lugar, antes de começarmos a explicar como ferver lagostins, é muito importante que você considere a seguinte dica importante. Ao cozinhar frutos do mar, sejam eles quais forem, o agua deve ser salgada. Se você mora perto do mar, recomendamos caminhar até a praia e encher uma jarra de água do mar para usar na cozinha. Aqueles que não têm o luxo de morar perto do mar devem, em vez disso, adicionar bastante sal à água de cozimento, cerca de 60 a 70 gramas por litro de água.

2. Outra coisa importante a se notar é que há uma diferença marcante entre cozinhando com lagostins frescos ou congelados porque terá influência na temperatura da água. Dada a temperatura fria do lagostim congelado, você precisará adicioná-los diretamente em água fervente. Lagostins frescos, por outro lado, são melhores quando adicionados à água fria antes de ligar o fogo.

3. Depois de ter a água salgada pronta na caçarola ou panela, adicione uma folha de louro para dar um toque extra de sabor e, em seguida, adicione os lagostins e espere que cozinhem. Tempo de cozimento irá variar dependendo do seu tamanho:

• 50 a 100 g: 2 minutos
• 100 a 150 g: 3 minutos
• 150 a 200 g: 4 minutos
• Mais de 200 g: 5 minutos

4. Uma vez o lagostim é fervido, remova-o da água para evitar que cozinhe demais e fique mole. Da mesma forma, recomendamos mergulhá-lo em um recipiente com água fria e gelo para impedir que cozinhe mais. Sirva frio.