Como fazer fígado e cebolas

Você sabia disso fígado é um dos alimentos que fornecem a maior quantidade de ferro? É por isso que receitas preparadas com essas vísceras são adequadas para pessoas com anemia, crianças e idosos.

Se você odeia fígado, é provavelmente porque nunca o preparou adequadamente. Uma das formas tradicionais e mais saborosas de cozinhar é fígado e cebolas, um prato simples mas saboroso. Então, explicamos passo a passo como fazer fígado e cebolas.

1. A primeira etapa na preparação fígado e cebolas é cortar o fígado se você o comprou inteiro, tempere a gosto e cubra com farinha. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela, quando estiver bem quente, frite o fígado picado; quando dourar, retire da panela e reserve para depois.

2. Descascar e corte as cebolas em anéis ou tiras, embora as peças não precisem ser muito pequenas, e faça o mesmo com o dentes de alho.

Feito isso, deve-se colocar sal na cebola e depois fritar os legumes em uma frigideira com bastante azeite. Quando as cebolas douram, elas estão prontas.

3. Neste ponto, você pode adicionar o fígado à panela onde refogou as cebolas e despeje no copo de vinho branco. Abaixe o fogo e mexa com uma colher de pau; você deve deixar tempo suficiente para o álcool evaporar.

4. No momento em que você vir que o molho diminuiu e começa a ganhar consistência, o fígado e as cebolas estarão prontos e, portanto, você apagará o fogão.

Para acompanhar este prato, pode experimentar batatas assadas no forno, legumes refogados, batatas cozidas ou fritas... O que você preferir!