Como Fazer Schnitzel Vegan De Berinjela

Classicamente, o Schnitzel é uma fatia fina de carne leve, como a vitela, que é coberta com pão ralado e depois frita. Mas com o aumento do vegetarianismo e veganismo em todo o mundo, uma alternativa a este delicioso prato de carne era necessária. Este trabalho foi feito por Berinjelas, que provou ser uma alternativa igualmente deliciosa e menos demorada. Menos demorado tende ao fato de que no schnitzel clássico, a carne é triturada para torná-la fina, mas não há tal exigência no schnitzel de berinjela. Continue lendo isso OneHowTo artigo se você estiver interessado em saber como fazer schnitzel de berinjela vegano.

1. O primeiro passo para fazer berinjela vegana Schnitzel é lavar a berinjela e cortar a parte verde de cima. Em seguida, corte a berinjela horizontalmente para obter pedaços redondos de ½ polegada de berinjela. Reserve as fatias de berinjela.

2. Agora você precisa faça a massa. Então, misture a mostarda Dijon, a farinha e o leite de soja em uma tigela. Se o leite de soja não estiver disponível, você pode substituí-lo por água pura. Bata até que tudo combine. Reserve a tigela.

3. Agora, pegue o alho e retire sua cobertura externa. Em seguida, pique bem. Retire a migalha de panko em um prato e adicione o alho picado a ela. Tempere com sal e pimenta.

Se as migalhas Panko não estiverem disponíveis, você pode fazer sua própria farinha de rosca usando um processador de alimentos. Adicione 3 ou 4 fatias de pão junto com o alho, sal e pimenta no processador de alimentos. Você também pode adicionar algumas ervas como tomilho nele. Em seguida, processe até que as fatias de pão se transformem em migalhas de pão finas. Retire as migalhas em um prato e reserve.

4. É hora de prepare o Schnitzels.

Pegue um pedaço da rodela de berinjela e mergulhe na massa. Retire a fatia da massa e agite um pouco para que todo o excesso de massa caia. Coloque a fatia de berinjela maltratada no prato cheio de migalhas de pão. Assim que o lado inferior estiver coberto com migalhas, vire-o para revestir o outro lado também.

Reserve este pedaço de berinjela em um prato separado. Repita o mesmo processo para cada fatia de berinjela até que todas estejam bem cobertas com migalhas.

5. Finalmente é hora de cozinhe o Schnitzel. O schnitzel de berinjela pode ser grelhado ou frito.

Grelhados

Se você quiser grelhar, pegue uma assadeira e coloque papel manteiga sobre ela. Em seguida, coloque todas as fatias de berinjela preparadas na bandeja em uma única camada. Borrife levemente óleo sobre ele. Grelhe os pedaços de berinjela. Quando a parte superior começar a dourar, vire as fatias. Assim que ambos os lados dourarem, retire do fogo. Sua vegano grelhado berinjela schnitzel está pronto.

Fritar

Se você gostar frito Schnitzel então coloque uma panela no fogo. Regue a panela com uma boa quantidade de óleo. Em seguida, adicione os pedaços de berinjela. Neste processo, você não será capaz de fritar todos os pedaços de uma vez, a menos que tenha uma frigideira muito grande. Então, frite as fatias de berinjela em lotes até que ambos os lados estejam crocantes e dourados. Sua frito berinjela schnitzel está pronto!

Você pode completar com um pouco de molho de tomate caseiro ou até mesmo carne vegana à bolonhesa!