Como fazer molhos de carne

Você está farto de cozinhar eu no e não saber com o que servir? Tempero é uma das partes mais importantes de um prato porque é o que lhe dá sabor. Além disso, um receita pode ser transformado em algo muito diferente se você acompanhá-lo com um rico molho. Para que você possa escolher aqueles que mais ama e fazer variações para eles, aqui você encontrará uma lista de diferentes maneiras de marinar carne. Não perca este artigo sobre como fazer molhos de carne.

1. Molho chimichurri

Este é um molho por excelência para acompanhar carnes e churrascos e é feito de: salsa, alho, vinagre, pimenta vermelha e sal. É originário da Argentina e também é amplamente utilizado no Uruguai. Geralmente é um molho bem picante.

2. Escabeche

O escabeche é uma marinada que também pode ser usada como molho e também para conservar alimentos, especialmente peixes, mas também caça e outros alimentos. Para preparar o molho, refogue as cebolas em rodelas e as cenouras com alho-poró picado. Em seguida, adicione o alho picado, sal, folhas de louro, pimenta, suco de limão, açúcar e vinagre. Deixe ferver por 20 minutos e, ainda quente, despeje sobre a carne.

3. Molho Romesco

Romesco é um molho catalão feito principalmente para acompanhar calçot (um tipo de cebolinha grande que se come assado), mas também vai bem com todos os tipos de carne ou peixe. Para fazer isso, você precisará de tomates, avelãs, amêndoas, alho, pimentão cereja desidratado, pão, óleo e sal. Tem um sabor bastante apimentado e existem inúmeras variantes, mas quem o experimenta adora.

4. Molho agridoce

Molhos agridoces podem ser usados ​​como um acompanhamento para pratos de carne, bem como para carnes empanadas ou empanadas, peixes e vegetais cozidos ou fritos. É feito de uma mistura de açúcar e vinagre de vinho, o que lhe confere um sabor adocicado com um toque azedo.

5. Molho de churrasco

Este é outro molho tradicional feito para acompanhar pratos de carne, e fica ótimo mesmo que a carne não seja cozida na churrasqueira. Os ingredientes usados ​​podem variar dependendo das receitas locais, variações e especialidades. O molho de churrasco é ácido e doce e geralmente inclui um pouco de especiarias ou tem um sabor predominante. Aqui estão as etapas a seguir para que você saiba como fazer molho barbecue.

6. Molho do porto

O ingrediente principal deste molho é o Porto, especialidade portuguesa. É perfeito como acompanhamento de carne porque ajuda a manter a carne macia e suculenta, ao mesmo tempo que dá um toque adocicado.

Aqueça um pouco de caldo de ave em fogo baixo por alguns minutos. Misture com flor e bata bem. Coloque a mistura no micro-ondas por dois minutos a 780 W, bata novamente e coloque de volta no micro-ondas por mais um minuto. Adicione 50 gr de manteiga e um copo de vinho do Porto. Misture bem e o molho do porto ficará pronto!

7. Molho de nozes

Este molho é particularmente bom para carnes vermelhas. As nozes ajudam a desenvolver a riqueza do molho, o que realça o sabor dos seus pratos. Você vai precisar de: tomilho, cebola, 2-3 nozes, orégano, pimenta do reino, 1 xícara de suco de carne assada, 1 copo de água e sal.

Para isso, é preciso ferver a água com tomilho e orégano, peneirar o caldo e guardar. Corte a cebola e frite até dourar. Em seguida, adicione o caldo, as nozes amassadas perfeitamente, pimenta e sal e deixe cozinhar até que o caldo tenha reduzido. Retire a panela do fogo e você tem o seu molho de nozes!

8. Estes são apenas alguns dos molhos que você pode fazer. Dê uma olhada em nosso molhos seção para encontrar mais!

• Escolha o tipo de molho que melhor combina com o tipo de carne que você está preparando.
• Esses molhos de carne podem dar um toque especial ao seu prato, transformando-o em um prato gourmet.