Como fazer berinjela ou beringela em conserva

Uma coisa que nos surpreende a todos beringelas, também conhecido como Berinjela é sua versatilidade impressionante ao prepará-los. Este é um vegetal que pode ser frito, batido, assado, usado em lasanhas ou cremes para barrar e, por último mas não menos importante, pode ser em conserva. Este é um ótimo lanche e pode ser facilmente armazenado por meses na geladeira; apenas prepare alguns dias antes de querer comê-lo para que tenha o gosto certo. Continue lendo porque aqui no vamos explicar como fazer berinjela em conserva ou berinjela.

1. Para começar a preparar o seu berinjela / berinjela em conserva, lave e descasque-os. Depois de descascados, coloque-os de lado enquanto se prepara para cozinhá-los e recheie-os com vinagre, dando-lhes o sabor característico.

2. Despeje 1 litro de água, uma xícara de vinagre e um pouco de sal em uma panela e leve para ferver em fogo médio. Quando começar a ferver, é hora de corte a berinjela. Pique no meio e, em seguida, corte-as em tiras com a espessura de um dedo. Continue cortando e colocando de lado suas tiras de berinjela. Assim que a água começar a ferver, adicione-as em porções de 5 minutos de tempo de cozimento cada, a seguir remova as beringelas que estão prontas e coloque-as em uma peneira. Em seguida, adicione um novo lote à água e assim por diante até que esteja tudo pronto.

3. Misture a cabeça de alho previamente descascada com ¼ xícara de azeite, sal, pimenta, orégano e duas colheres de vinagre em um liquidificador ou processador de alimentos. Misture todos os ingredientes em uma pasta e reserve. Este será o curativo do seu berinjela em conserva ou berinjela.

4. Agora todos os ingredientes estão prontos, então é hora de selá-los. Usar recipientes de vidro previamente esterilizados e adicione uma camada de berinjela e depois uma camada fina de molho, e assim por diante até que o recipiente esteja quase cheio, então adicione uma boa quantidade de azeite para cobrir as beringelas. Repita até usar todas as beringelas. Aqui você pode aprender como fazer uma jarra de fermentação para mais dicas.

Cubra bem e leve à geladeira por 48 horas para um sabor intenso e delicioso. Após este tempo, você pode servir o seu beringela em conserva acompanhado de biscoitos e outros petiscos deliciosos. Você pode combiná-lo com outros picles que você pode fazer em casa também, como picles de tomate verde ou pepino em conserva.

5. E se você ama este vegetal, nós o convidamos a ler nossos três receitas favoritas que usam isso. Aprenda a se preparar:

• Berinjela recheada
• Beringela recheada com atum
• Beringela à milanesa