Como fazer Nuggets de Frango Vegan

Embora muitas pessoas escolham uma dieta vegana por motivos de saúde, isso não significa que todos os pratos veganos sejam saudáveis ​​para nós. Nuggets de frango vegan ainda podem ter um alto teor de gordura se forem fritos. No entanto, eles são muito mais saudáveis ​​do que a maioria dos nuggets de frango que usam carne processada e têm altos níveis de aditivos. Além disso, você pode assar esses nuggets de frango vegan, o que significa que eles são realmente muito mais saudáveis ​​do que a maioria. Ver como fazer nuggets de frango vegan com esta receita rápida e fácil.

1. Antes de começar nossa receita de nuggets veganos, é importante que você saiba um pouco mais sobre seu ingrediente base. Proteína texturizada de soja (TSP), também conhecido como proteína vegetal texturizada (TVP), tem inúmeras propriedades nutricionais, mas um sabor suave. Isso significa que é um ótimo substituto de carne, especialmente para carnes de sabor suave, como frango.

A soja texturizada é um alimento desidratado que possui uma alta concentração de certos nutrientes, incluindo vitamina B, fósforo e cálcio. Além disso, eles também são conhecidos por serem ricos em ferro, cerca de 9 mg por 100 g. Sua riqueza em proteínas e fibras são Benefícios adicionais. Quando consideramos seu valor calórico baixo e composição com baixo teor de gordura, eles são uma ótima maneira de fazer nuggets de frango sem carne saudáveis.

Para começar nossa receita de nuggets de frango vegan, tenha tudo o que você precisa à mão. Assim que os ingredientes estiverem prontos, a primeira coisa que precisamos fazer é picar o alho.

2. Agora é hora de hidratar a soja texturizada. Para fazer isso, coloque a proteína em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois, pode-se tirar e escorrer passando um pano para tirar todo o excesso de água. É importante que você aperte o máximo possível.

3. Com a soja pronta, é hora de temperar e dar sabor aos seus nuggets vegetarianos. Lembre-se de que a soja é um alimento de sabor suave, então você precisará adicionar especiarias e outros aromas. Em termos de ingredientes de tempero, você pode ser criativo e adicionar o que quiser. Optamos por um pouco de molho de soja e 5 ou 6 gotas de tabasco, além de alho picado, sal e pimenta a gosto.

4. Depois de ter a soja bem temperada e texturizada, adicione a água a uma tigela junto com o sal e a pimenta. Em seguida, adicione a soja temperada e cerca de 80 gramas de pão ralado. Mexa tudo bem até obter uma massa que possa ser compactada em suas mãos. Caso a massa fique muito consistente molhada, você pode adicionar um pouco mais de pão ralado até atingir a textura desejada.

Se você quiser fazer nuggets de frango vegetarianos, substitua a água com a mesma quantidade de ovo. Isso fornecerá melhores resultados, mas não tornará os nuggets veganos.

5. Quando você obtém uma massa compacta que não se desfaz muito, é hora de moldar seus nuggets veganos para que se pareçam com nuggets de frango. Molde-os com as mãos até obter a forma correta. Eles devem ser do tamanho de um nugget de frango padrão, mas você pode fazer pipoca de frango vegano se você quiser torná-los menores, lembre-se de que eles não precisarão cozinhar por tanto tempo.

6. Quando você tiver todas as suas pepitas prontas, é hora de batê-las. Para continuar com a receita de nossos nuggets veganos, recomendamos passá-los por um leite vegano. Usaremos leite de coco, mas você pode usar qualquer alternativa ao leite você quer.

7. Depois de molhar os nuggets no leite de coco, é hora de cubra-os com pão ralado. Passe-os pela tigela de pão ralado uma vez. Sacuda o excesso e aplique levemente a farinha de rosca. Repita este processo novamente para que fiquem bem cobertos de migalhas. Isso resultará em nuggets veganos mais crocantes após o cozimento.

8. Agora que você tem seus nuggets prontos, tudo que você precisa fazer é cozinhá-los. Existem duas opções: frite-os ou asse-os.

Se você optar por fritar, deve-se pegar uma frigideira e colocar bastante óleo para submergir os nuggets e dourar dos dois lados. O óleo deve ser aquecido até 180 ºC / 350 ºF.

Se você optar por assar, pré-aqueça o forno para 180 ºC, coloque os nuggets na assadeira sobre papel vegetal e regue com um pouco de óleo. Em seguida, deixe-os assar por aproximadamente 30 minutos ou até notar que eles são castanhos dourados. O tempo de cozimento dependerá do tipo e potência do seu forno, bem como do tamanho dos nuggets. Vire-os até a metade para garantir um escurecimento uniforme.

9. Agora eles estão prontos, é hora de comer! Mergulhe seus dentes em sua deliciosa nuggets de soja com textura vegana. Se você quer que este prato vegano fique completo, você pode acompanhá-los com seus molhos favoritos: maionese, churrasco, ketchup ou pimentão doce. Você pode fazer com batata frita ou salada como opção saudável. Claro, você vai querer molhos veganos, então dê uma olhada em nosso receita de maionese vegana por um exemplo.

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• A meio da cozedura no forno, não se esqueça de virar os nuggets para que fiquem perfeitamente dourados de ambos os lados.
• Se você quiser realçar o sabor de seus nuggets veganos ou vegetarianos, você pode adicionar ingredientes como mostarda, ketchup, molho inglês ou pimenta caiena. O tempero tornará sua receita de nuggets vegan mais intensa.
• Depois de cozidos os nuggets, pode-se comê-los fresquinhos ou deixá-los esfriar até a temperatura ambiente para depois serem colocados em um saco hermeticamente fechado, pois podem durar até duas semanas na geladeira mantendo todo o seu sabor.