Como fazer farinha com sementes de jaca

Como você deve saber, a jaca é principalmente suas sementes e tem um grande quantidade de benefícios para a saúde que, se cozinhados corretamente são uma das melhores fontes de carboidratos e proteínas que existe. Também é uma fonte de vitamina A e B, certos minerais e algumas formas de vitamina B. Ele também contém uma alta dosagem de fibra alimentar, isoflavonas e sapioninas.

Seu pó é utilizado, principalmente na Índia, como suplemento nutricional também para crianças, graças à quantidade de proteínas que contém e ao seu sabor adocicado, que costumam ser apreciados pelas crianças.

Fazer farinha de sementes de jaca é uma ótima solução para aquelas pessoas que têm intolerância ao glúten e querem cozinhar sua comida favorita. Note que para fazer esta receita você vai precisar de um desidratador de alimentos para fazê-la corretamente, então, antes de tudo, reúna o equipamento necessário.

Ingredientes

• 1 jaca de tamanho médio
• agua

Degraus

1. O primeiro passo para fazer farinha de sementes de jaca é cortá-la ao meio.
2. Remova a porção de casca de jaca e selecione cuidadosamente as sementes de jaca. Corte em fatias finas e enxágue com água.
3. Pegue uma gaze ou similar e coloque-a em uma bandeja. Coloque as rodelas de sementes de jaca cuidadosamente separadas. Eles terão que ser colocados em um secador de gabinete, desidratador de alimentos ou secador solar. Deixe a 60 a 65 graus Celsius por cerca de 10 a 14 horas no total.
4. Use um saco plástico hermético para, mas em todas as rodelas de sementes de jaca, fechar o saco adequadamente sem ar e armazenar em temperatura ambiente por mais 24 horas.
5. Após esse tempo, você pode usar um liquidificador para misturar bem a farinha de jaca até obter uma textura fina.
6. Guarde em um recipiente hermético em um local fresco e você estará pronto para ho! Este é um auxílio incrível não só para farinha sem glúten, também é ótimo para pessoas que sofrem de diabetes e querem perder peso.

Use farinha de jaca em seu cozimento e misture com a farinha de costume para fazer Chapatis também.

Se você quiser use semente de jaca como pó para adicionar um pouco de sabor e tempero extra aos seus pratos favoritos, você pode verificar a seguinte receita de pó de semente de jaca, também conhecido como podi!

Ingredientes

• 20 sementes de jaca
• 8 pimentões vermelhos
• 1 cacho de folhas de curry
• 1/2 colher de chá de assa-fétida
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de coco seco ralado
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de óleo

Degraus

1. Em primeiro lugar, você terá que descascar as sementes de jaca e cortá-las em pedaços pequenos.
2. Aqueça uma frigideira e asse por 5 minutos até que fiquem com uma cor dourada ou marrom. Deixe esfriar.
3. Use a mesma panela para adicionar o óleo. Quando estiver bem quente, adicione a pimenta, curry assa-fétida e curry. Frite até que ganhem uma textura crocante. Adicione o coco na panela até dourar.
4. Misture todos os ingredientes, adicione a pitada de sal e triture bem.
5. Armazene em um recipiente hermético e deixe descansar durante a noite. Você pode usá-los em seu prato de arroz favorito para que tenha um gosto absolutamente delicioso ou para fazer um dosa.

Se você ama jaca, você também pode aprender como torrar sementes de jaca aqui!

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