Como fazer pickle pepinos em vinagre

Muito poucas pessoas neste mundo podem dizer que não amam pepinos. O pepino crocante e fresco pode ser comido de várias maneiras, como cru em salada, em bebidas como mojito de pepino, em sopas, em sanduíches ou ainda melhor, em picles. Pepinos ou pepinos em conserva são uma delícia para mastigar, e estão cheios de nutrientes graças ao processo de fermentação que traz à tona sua propriedades probióticas.

Eles podem ser comidos como aperitivos ou durante as refeições como limpadores do palato. A melhor coisa sobre pepino em conserva é que você pode simplesmente fazer em casa durante a alta temporada. Interessado em fazer pepino em conserva, continue lendo este artigo para descobrir como conservar pepinos em vinagre.

1. O primeiro passo para fazer pepinos em vinagre é escolha o certo pepino. Ao comprar pepinos, certifique-se de que eles estão frescos. Escolha aqueles que têm pele fina e de preferência aqueles que são cerca dee mesmo tamanho que o decapagem jarra.

2. Agora que você escolheu os pepinos certos para decapagem, a próxima etapa deve ser escolhendo uma jarra de fermentação e esterilizando-o. Para esterilizar os potes e as tampas, ferver uma grande panela de água.

Enquanto isso, lavar o pepinos e depois seque-os. Depois disso, corte a ponta do pepino de onde a flor cresce. Então pique os pepinos. Para fazer picles, os pepinos podem ser cortados de duas maneiras. Um é cortá-los verticalmente em quatro pedaços longos como fatias. A outra maneira é cortá-los em uma forma redonda semelhante a uma moeda.

3. Agora pegue as especiarias, ou seja, o sementes de endro, dentes de alho esmagados e flocos de pimenta e adicione-os ao jarro. Em seguida, adicione as fatias de pepino ao frasco. Tente colocar o máximo de pepinos que puder em um frasco, sem quebrar ou esmagar nenhum.

Certifique-se de que o pepino não chegue até o topo do frasco de fermentação. Deve haver pelo menos meia polegada de espaço entre o topo dos pepinos para picles e o topo do frasco.

4. O próximo passo seria preparar a salmoura. Para preparar a salmoura, combine a água, cidra vinagre e sal decapante ou sal kosher em uma panela. Em seguida, leve o líquido em fogo alto. Quando ferver, despeje na jarra contendo o pepino e temperos. Em seguida, rosqueie firmemente a tampa no topo do frasco.

5. Em seguida, deixe o frasco descansar até que esfrie até a temperatura ambiente. Em seguida, armazene-os na geladeira. Espere pelo menos 48 horas antes de abrir a jarra. O sabor de pepinos em conserva melhora conforme envelhece.

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