Como fazer bolinhos vegetarianos do zero

Quem disse vegetarianos e veganos não posso comer bolinhos? Embora geralmente sejam preparados com carne picada, a verdade é que podem ser feitos com soja, mais especificamente com proteína vegetal texturizada, um completamente vegetariano e ingrediente vegano. Neste OneHowTo, explicamos como fazer bolinhos vegetarianos do zero passo a passo.

1. O primeiro passo que você precisa dar para fazer bolinhos vegetarianos do zero é hidratar a soja texturizada, também conhecido como TVP, por pelo menos meia hora antes de começar a preparar essas bolas de soja picada. Você pode optar por fazer com água ou caldo de vegetais, como preferir.

Alguns pacotes de TVP têm outros tempos de hidratação, portanto, certifique-se de ler o pacote de hidratação pelo tempo correto.

2. Assim que a soja estiver completamente hidratada, torça bem para remover qualquer excesso de água. Um pano de cozinha limpo e seco ajudará a se livrar do excesso de umidade.

3. Em uma tigela ou bacia, adicione um pouco leite de soja para molhar as migalhas de pão. Adicione ao TVP para preparar a massa para os bolinhos. Pegue um ou dois dentes de alho picado e salsa, conforme o gosto.

4. A próxima etapa será misturar os ingredientes por amassando todos os ingredientes com as mãos para obter uma pasta lisa.

5. Próximo, moldar as bolas de massa para transformá-los em bolinhos vegetarianos. Usar uma colher pode ajudar, mas suas mãos são as melhores ferramentas.

6. Mergulhe o bolinhos vegetarianos na farinha e frite-os em óleo quente. Ao retirá-los, coloque-os sobre uma toalha de papel de cozinha para remover o excesso de óleo.

7. Em seguida, você precisa pique os legumes e refogue-os em uma panela e tempere-os. Primeiro, adicione a cebola e quando eles ficarem dourados, adicione gradualmente as cenouras, pimentões, tomates... e quaisquer outros vegetais que você queira usar.

8. Depois de preparar os vegetais, adicione os bolinhos na frigideira e deixe-os ferver por cerca de 10 minutos.

Seus bolinhos vegetarianos estão prontos agora! Você pode acompanhar esses bolinhos com molho de churrasco, molho de cranberry ou filetto di Pomodoro.

Se você gostou desta receita, você também pode aprender como fazer outras receitas de proteína vegetal texturizada.