Como fazer estévia líquida de folhas

Stevia é um adoçante natural da família do girassol que é cada vez mais utilizado, pois pode ser consumido por diabéticos, pois não tem impacto na glicemia. É uma alternativa popular ao açúcar, que também é muito mais leve e tem menos calorias do que o açúcar refinado regular. É por isso que, neste artigo, você aprenderá a fazer estévia líquida de folhas, fácil e rapidamente para que você possa tirar o máximo proveito de sua planta de estévia.

1. O primeiro passo para fazer estévia a partir de folhas é colocar o folhas picadas de estévia em um recipiente de vidro e adicione 1 xícara de água. Cubra bem e deixe descansar por 24 horas. Prove a doçura. Se não for doce o suficiente, deixe por mais 12 a 24 horas.

2. A próxima etapa é coar em uma panela (cerâmica é melhor), adicione os outros dois copos de água e leve para ferver. Deixe ferver por 20 minutos e depois deixe esfriar. É preciso ter cuidado se você deseja obter um xarope muito doce. Se você já conhece a estévia, deve saber que ela tem um aspecto um tanto amargo "subjacente" gosto que pode ser mais forte se deixado por muito tempo. Idealmente, não deixe ficar por mais de 48 horas, e menos é mais.

3. Este xarope deve ser refrigerado imediatamente após este processo e vai durar pelo menos algumas semanas na geladeira antes de estragar. A cor verde - clássica, devido às folhas - dá um toque "toque especial" a um deserto de amido de milho (farinha de milho), alguns deliciosos mingau de aveia ou torta de maçã ... apreciá-lo!

4. Se você quiser extraia o açúcar da estévia aqui você tem um artigo que explica muito bem esse processo.

• A estévia é uma planta, mas não sem riscos. Há estudos que dizem que além do glicosídeo que traz a doçura chamada rebaudiosídeo A, ele contém muitos outros compostos ativos, incluindo alguns alcalóides que podem causar queda na pressão arterial.
• . É um xarope porque a gente usa água e o tempo de descanso ou infusão é muito pequeno. Como não se usa álcool e não o deixamos por vários dias não produzimos um extrato. Você tem que manter a calda fria e também dura menos tempo.