Como Refogar Vegetais: Receita Rápida e Saudável

Hoje apresentamos um prato saudável, nutritivo e cheio de sabor - deliciosos vegetais salteados! Esta é uma receita perfeita tanto como um acompanhamento rico para carne ou peixe e para misturar com arroz, massa ou macarrão salteado. Graças à sua alta ingestão nutricional, no entanto, você também pode prepará-lo como um jantar colorido de baixo teor calórico. Quem disse que saudável é chato?

Vegetais salteados são a escolha perfeita para pessoas que estão vegano ou vegetariano ou aqueles que têm necessidades dietéticas especiais; também é ótimo para aquelas pessoas que desejam desfrutar de uma dieta saudável e de baixo teor calórico. Nesta receita vamos mostrar a vocês como refogar vegetais com instruções passo a passo para que você possa apreciá-los em casa o mais rápido que quiser.

1. Para começar a fazer legumes salteados, lave todos os ingredientes que você vai cozinhar para remover qualquer sujeira ou produtos químicos que possam conter. Propomos uma lista variada de vegetais que ficam deliciosos quando salteados, mas se você não gostar de alguns deles, eles podem ser substituídos por qualquer outro de sua escolha.

Assim que os vegetais estiverem limpos, você poderá cortá-los; no caso de pimentão, abobrinha, berinjela e cebola, a melhor técnica de corte é a juliana. Quando os vegetais são cortados em tiras finas, seus sabores são melhor misturados. reserva.

2. Prossiga para trabalhar o espargos cortando primeiro a parte inferior, porque é mais difícil. Deixe apenas a haste mais macia e flexível.

Quanto ao Alcachofra, remova as camadas mais duras e deixe apenas as partes mais macias no meio. Em seguida, corte em quatro quartos para que possam ser bem integrados com o sabor dos outros ingredientes. reserva.

Para terminar de preparar os legumes, lave os cogumelos. Se estiverem inteiros, lamine-os para que seu sabor se misture bem com os ingredientes restantes.

3. Depois que todos os vegetais estiverem limpos e picados, é hora de colocar um pouco de óleo na panela e aquecê-lo. Quando está calor a gente pode comece a refogar os vegetais, mas cuidado: o tempo de cozimento para cogumelos e aspargos é diferente, por isso é muito importante seguir a seguinte ordem:

• Comece com o espargos, que são mais lentos para cozinhar.
• Após 5 minutos, apresente o alcachofras e pimentas. Refogue e mexa bem para que os sabores se misturem.
• Após 2 minutos, adicione o abobrinha e berinjela. Mexa novamente.
• Quando virmos que os vegetais estão prestes a serem cozidos, adicione o cogumelos e cebolas.

Como você pode ver, este processo é muito rápido. Já que você usou tão pouco óleo, também é muito saudável.

4. Lembrar de continue mexendo o tempo todo para evitar que os vegetais grudem nem explodam em chamas. Remova-os do fogo quando vir que já estão prontos. Para verificar se os legumes salteados estão prontos, basta furar com um garfo. Se estiverem um pouco crus, deixe-os um pouco mais para que fiquem perfeitos.

Em geral, vegetais salteados costumam levar cerca de 15 minutos no máximo fazer.

5. Preparar! Agora você pode desfrutar de um prato delicioso para o jantar, ou como acompanhamento para coxa de frango assado, arroz integral ou uma tigela de espaguete. Desfrute de uma refeição saudável em um piscar de olhos!

Agora que você sabe como refogar vegetais de uma forma rápida e saudável, conte-nos suas dicas e receitas na seção de comentários! Se quiser, você também pode aprender a fazer vegetais grelhados e como fazer uma omelete de vegetais.