Como fazer fondant de chocolate a partir do zero

Cobertura de fondant é um tipo de Pasta de açúcar comumente usado para decorar uma miríade de sobremesas, entre elas bolos de copo, biscoitos de manteiga, bolos e biscoitos. O fondant é popular porque é muito fácil de fazer e modelar: pode ser feito de qualquer forma ou formato, como flores, arcos e até bonecos de ação. O fundente pode ser comprado em qualquer loja que venda materiais de panificação, mas você também pode faça seu próprio fondant em casa.

Hoje em dia, a cobertura de fondant é feita com ingredientes e sabores diferentes, além da tradicional pasta de açúcar. Um dos mais populares é, claro, o chocolate. Se você quer aprender como fazer fondant de chocolate do zero, fique conosco em e leia esta receita simples.

1. Como com qualquer receita de fondant tradicional, começar por aquecendo os marshmallows no microondas. Se preferir, você pode fazer seus próprios marshmallows seguindo esta receita.

Para derreter os marshmallows corretamente, pegue uma tigela e unte com um pouco de manteiga. Adicione os 15 ml de água e os marshmallows e aqueça-os por 2 a 3 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas. Observe-os de perto para evitar queimaduras! Idealmente, os marshmallows devem ser derreteu o suficiente para ser recolhido com uma colher ou espátula, mas não completamente.

2. Quando os marshmallows estiverem prontos, você pode prosseguir para fazer o fondant de chocolate. Mexa a pasta de açúcar com uma colher ou espátula, certificando-se de que não grude nas laterais da tigela. Então, adicione o cacau em pó e misture com os marshmallows.

É recomendado usar pó de cacau puro, mas se você não tiver em mãos, você pode usar pó de chocolate quente. Lembre-se de que, nesse caso, a cor e o sabor do fundente de chocolate caseiro não serão tão intensos.

3. Depois de misturar bem o cacau em pó com os marshmallows, você pode gradualmente adicione o açúcar de confeiteiro.

Embora você possa faça seu próprio açúcar de confeiteiro, em quando você faz fondant de chocolate do zero Recomendamos o uso de açúcar de confeiteiro comercial para evitar que o resultado seja muito granular. Claro, se você fizer seu próprio açúcar de confeiteiro, não se esqueça de peneirar antes de adicioná-lo à mistura.

4. Agora, misture o açúcar de confeiteiro com uma colher ou espátula. Quando o fundente de chocolate caseiro adquirir a consistência adequada, retire-o da tigela e comece a amasse com as mãos.

Não se esqueça de polvilhar açúcar de confeiteiro na superfície onde você sove a massa para evitar que grude e coloque um pouco nas mãos também.

5. Você saberá que o fundente de chocolate caseiro adquiriu a textura e a consistência adequadas quando parar de grudar em suas mãos. Então, transformá-lo em uma bola e cubra com filme plástico na tigela previamente untada com manteiga, adicionando um pouco de açúcar de confeiteiro para evitar que o fundente grude. Deixe a massa na geladeira por 24 horas.

6. Após 24 horas, retire o fundente de chocolate da geladeira e amasse novamente. Se notar que a massa endureceu demais, não se preocupe, basta colocá-la no micro-ondas por alguns segundos para amolecer.

Sua fondant de chocolate caseiro está pronto para ser usado como decoração como você quiser! Como você viu, é fácil de preparar e o resultado é absolutamente delicioso. O sabor deste delicioso fondant de chocolate caseiro é muito superior a qualquer fondant comprado em loja, e sua simplicidade garantirá que você nunca mais comprará fondant comercial.

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• Lembre-se de que os marshmallows devem ser brancos para absorver adequadamente a cor do chocolate.