Como fazer marshmallows caseiros fáceis

marshmallows são quadrados de açúcar que podem ser comidos frios, aquecidos no fogo, ou podem ser usados ​​para preparar várias outras receitas. Com a popularidade de cupcakes, bolos e biscoitos decorados em alta, a popularidade de marshmallows está em ascensão, pois pode ser utilizado para fazer coberturas, cremes de confeiteiro, manteiga e, são especialmente importantes no preparo fundente. Se você gosta de assar e prefere fazer seus próprios ingredientes, deve saber que fazer marshmallows de açúcar em casa é muito simples e, a longo prazo, permitirá que você economize dinheiro em ingredientes. Se você ama a ideia e quer saber como fazer marshmallows caseiros fáceis, continue lendo este artigo e descubra-o.

1. Para começar a preparar marshmallows caseiros, você deve misture a gelatina em pó com água fria. Mexa até que a gelatina se dissolva e deixe repousar. Em seguida, pegue uma panela e despeje metade do glicose liquida (guarde a outra metade para mais tarde), o natural Água e açúcar. Aqueça calor médio e mexa de vez em quando. Você deve aquecê-lo até ferver.

2. Enquanto os ingredientes aquecem e se dissolvem, despeje o gelatina e água em uma tigela e coloque no micro-ondas e aqueça durante 30 segundos. Ao retirá-lo, adicione o restante da glicose líquida e bata em velocidade baixa. Se você não tem glicose líquida, não se preocupe, você não precisa e o resultado será tão bom. Se você não usar glicose, você precisa se livrar da água fria também.

Imagem: sciencebuddies.org

3. Quando a calda que você colocou no fogo atingir o ponto de ebulição, retire do fogo e coloque em uma tigela com capacidade suficiente, adicione a gelatina, mistura de água e glicose e bata em velocidade baixa por 5 minutos. Em seguida, aumente a velocidade para média e bata por mais 5 minutos. Após este tempo, adicione Essência de baunilha e aumente a velocidade. Você deve bater até que a massa fique espumosa e leve, semelhante ao chantilly.

4. Quando você tiver, pegue um tigela ou molde e cubra com um pouco de óleo ou manteiga derretida. Mas, para não ficar muito encharcado, umedeça um pano limpo ou papel absorvente com o óleo ou a manteiga e espalhe pelo molde. Então, despeje a massa de marshmallow caseiro e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Você deve deixá-lo em algum lugar fresco para deixá-lo descansar e obter a consistência adequada durante 5-6 horas.

Imagem: maezineblog.wordpress.com

5. Depois do descanso, tire o marshmallow do molde e polvilhe o outro lado com açúcar de confeiteiro. Quando você polvilhou tudo, corte Isso em qualquer forma que você quiser, cubos, cilindros, corações, etc., e você terá seus marshmallows caseiros prontos. Assim ficarão brancos e você poderá utilizá-los para fazer fondant de chocolate, por exemplo, mas se quiser marshmallows coloridos só precisa adicionar um pouco de liquin corante na mistura antes de bater.

Imagem: userealbutter.com