Como fazer Ganache de Chocolate

UMA ganache cobertura de chocolate é muito rápida e fácil de fazer, além de deliciosa. É um dos ingredientes mais utilizados para revestir ou decorar bolos. Bolos decorados com cobertura requerem uma cobertura mais aquosa para contrastar com a cobertura de açúcar e garantir que grude corretamente no bolo. Então, ganache é ideal para este trabalho. Se você quer saber como fazer ganache de chocolate, siga as etapas simples neste pr.comcorpx.info receita.

1. Fazer ganache de chocolate você vai precisar de:

• chantilly
• chocolate escuro para cozinhar
• manteiga
• Licor se quiser dar sabor

Recomendamos que você comece partindo o chocolate para que seja mais fácil derreter. Você pode fazer isso com as mãos ou com uma faca afiada, tomando cuidado para não se machucar.

2. A primeira coisa a fazer para começar a preparar o ganache de chocolate é colocar o chantilly em uma panela e aquecer em fogo baixo até que esteja prestes a ferver. É muito importante que você o retire do fogo antes que ferva.

3. Em seguida, adicione gradualmente à tigela que contém o chocolate e mexa até a pedaços de chocolate derreteu. Você pode usar este ganache de chocolate como recheio para seus bolos, bem como para cobrir seus bolos antes de adicionar a cobertura de açúcar.

4. Quando o chocolate e o creme são combinados, adicione a manteiga para deixar o ganache brilhante e dar-lhe uma textura mais cremosa. É importante que você adicione a manteiga neste momento porque fazê-lo de antemão, quando a mistura ainda estiver muito quente, iria estragá-la e fazer com que perdesse sua textura. Se você quiser um ganache de chocolate mais espesso, adicione um pouco mais de chocolate. Se, por outro lado, você quiser que seja mais aguado, aqueça um pouco mais de creme.

5. Misture tudo com um batedor e seu ganache de chocolate está pronto! Se desejar, você pode temperá-lo adicionando uma gota do seu licor favorito ou um pouco de casca de laranja, por exemplo. Se você estiver temperando com casca de laranja, ou similar, você deve fazê-lo quando estiver aquecendo o creme e depois escorra-o. Você também pode adicionar essência de baunilha.

6. Além dessa cobertura de chocolate, em pr.comcorpx.info, temos outras receitas para você que você pode usar para decore seus bolos e todos os tipos de confeitaria:

• Como fazer cobertura de baunilha
• Como fazer cobertura com açúcar normal
• Como fazer cobertura de chocolate do zero
• Como fazer fondant de chocolate branco

• Se você usar o ganache de chocolate como recheio para seus bolos, deixe esfriar um pouco para que se espalhe melhor.