Como Fazer Fondant Usando Marshmallows

Fondant é um glacê de açúcar que é muito elástico e flexível. É utilizado na confeitaria para decorar biscoitos, bolos ou cupcakes. É manuseado como argila. Você pode fazer formas e figuras infinitas com o fundente, basta usar sua imaginação. A palavra `fondant` vem do francês e significa `derreter`, por sua flexibilidade e versatilidade. O fundente pode ser adquirido em qualquer loja especializada em artigos de panificação ou você mesmo pode prepará-lo. Existem várias maneiras de fazer fondant em casa mas uma das mais simples e econômicas é usar marshmallows como ingrediente principal. Então, neste artigo, mostramos como fazer fundente usando marshmallows.

1. O primeiro passo para fazer fondant com marshmallows em casa é obviamente para derreter os marshmallows. Se quiser, você pode fazer você mesmo ou comprá-los (geralmente vêm em embalagens de 200g ou 7.05 onças). Coloque os marshmallows em uma tigela ou recipiente para micro-ondas. Para que não grudem na tigela, você pode esfregar um pouco de manteiga na superfície com antecedência. Adicione uma colher de sopa de água e coloque a tigela no microondas por 3 minutos (sempre observando para não queimar). É aconselhável que os marshmallows sejam brancos para que posteriormente você possa alterar a cor do fondants para uma cor de sua escolha. Lembre-se de que você também pode faça seus próprios marshmallows em casa também.

2. Quando você tira a tigela do micro-ondas, mova o marshmallows com uma espátula ou colher para derreter completamente. Se não derreterem completamente, coloque-os de volta no micro-ondas por mais um minuto para que estejam prontos.

3. Assim que os marshmallows estiverem prontos, você pode começar a adicione o açúcar de confeiteiro. Adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente para obter uma textura de fondant melhor. Comece a misturar os marshmallows e o açúcar com uma colher ou espátula, e assim que começar a tomar uma forma sólida retire-o da tigela e trabalhe com suas mãos para dar forma ao fondant caseiro. Para evitar que o fondant grude, coloque as mãos no açúcar de confeiteiro e polvilhe um pouco na área de trabalho.

4. Depois de adicionar todo o açúcar de confeiteiro e o massa de fondant não está mais grudando em suas mãos, faça uma bola e cubra-a com filme plástico. Você pode pré-revestir o filme com manteiga e açúcar de confeiteiro para que a massa não grude. Coloque a bola de fondant com seu filme na geladeira e deixe descansar por um dia inteiro.

5. Após um dia de descanso, retire a massa da geladeira e amasse novamente. Se notar que está um pouco difícil coloque no microondas por alguns segundos, isso vai amolecê-lo um pouco. Tudo pronto! Você tem o seu fondant de marshmallow caseiro pronto para decorar o que você quiser: biscoitos, cupcakes, bolo... Apenas certifique-se de mantenha seu fondant úmido e não seca.

6. Se você quiser usar cor fundente basta adicionar a cor da tintura desejada após a etapa 2, quando os marshmallows estiverem derretidos. Eu recomendo que você use um gel de tinta porque o corante líquido tornará sua mistura mais fluida e você terá que adicionar um pouco mais de açúcar de confeiteiro. Esta é uma receita muito simples que você pode usar sempre que quiser fazer seu próprio fondant com marshmallows. Se você quer dar um sabor ao seu fundente, por que não fazer fondant de chocolate branco?

• Os marshmallows não devem ser revestidos de açúcar.
• Recomenda-se o uso de açúcar de confeiteiro, o açúcar normal dará ao fundente uma textura arenosa.