4 maneiras de fazer molho de coentro - receitas para todas as refeições

Vamos começar com um especial limão e molho de coentro e iogurte, que é excelente para cordeiro, embora também vá bem com pratos de peixe, massa ou salada:

Ingredientes

• 2 iogurtes gregos.
• 2 colheres de sopa de coentro fresco (mais sabor do que coentro moído)
• 4 colheres de sopa de azeite.
• 1 colher de sopa de pimenta caiena.
• 2 colheres de sopa de suco de limão.
• 2 colheres de sopa de suco de limão.
• Sal e pimenta.
• 1 colher de sopa de gengibre em pó.

Preparação

Reúna todos os ingredientes, coloque-os em uma tigela e misture até misturar bem. Deixe na geladeira até precisar servir como acompanhamento.

A seguinte receita é molho de coentro para salmão. É feito com cidra e é perfeito para adicionar em qualquer peixe:

Ingredientes

• 500 ml de creme de cozinha.
• 1 copo de cidra.
• 1 colher de sopa de corante alimentar.
• 6 gramas de coentro fresco picado.
• Sal e pimenta.

Preparação

Para fazer o molho de coentro e cidra, coloque meio litro de creme em uma panela. Deixe aquecer por 5 minutos e, em seguida, adicione o copo de cidra e cozinhe até que tenha reduzido. Adicione o corante alimentar e o coentro fresco. Continue cozinhando o molho até que tenha reduzido em três quartos. Após esta última etapa, você pode bater a mistura em um liquidificador para torná-la cremosa.

Vamos continuar com um molho de coentro verde para macarrão, também conhecido como verde "mojo" que é ideal não só para massas, mas também para qualquer outro prato. É um molho um pouco mais complexo e elaborado, mas o resultado é delicioso.

Ingredientes

• 2 cachos de coentro fresco.
• 1 dente de alho.
• 2 cachos de salsa.
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco.
• 3 colheres de sopa de suco de limão.
• 3 colheres de sopa de água.
• 1 colher de chá de cominho.
• 1 colher de chá de açúcar.
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon.
• 5 nozes.
• 10 colheres de sopa de azeite.
• Sal e pimenta.

Preparação

Comece lavando bem os cachos de salsa e coentro. Coloque as duas ervas que foram bem picadas na jarra do liquidificador para misturá-las. Assim será mais fácil preparar e bater o molho. Adicione o dente de alho, água, vinagre de vinho branco, suco de limão, açúcar, mostarda e nozes picadas. Misture todos os ingredientes finamente para que esta receita de molho verde com coentro seja cremosa e macia. Adicione sal e pimenta a gosto, um pouco mais de óleo e bata em velocidade máxima.

O resultado será um tipo de Pesto de coentro molho que é delicioso e cheio de sabor. Também é adequado para veganos, pois não contém produtos lácteos!

Por fim, sugerimos uma receita cremosa e refrescante para molho de coentro e maionese, que será ótimo para lanchar ou como um acompanhamento para seus pratos de frutos do mar e peixes.

Ingredientes

• 1 cebola.
• 1 pequeno cacho de coentro.
• 1 limão.
• 1 ovo.
• Sal e pimenta.
• 1 colher de sopa de alho picado.
• 1 colher de sopa de óleo de girassol.

Preparação

Para começar esta receita de coentro e molho de maionese, você precisa picar a cebola. Em seguida, coloque o alho, ovo e coentro no liquidificador. Uma vez feito isso, comece a misturar os ingredientes e lentamente adicione o óleo até obter uma textura espessa. Por fim, adicione o limão, sal e pimenta, mexendo sempre. Você vai ver como é gostoso!Como em todas as receitas, recomenda-se coentro fresco. No entanto, uma pitada de coentro em pó e sementes de coentro realmente melhoraria esses molhos.

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