Como fazer um strudel de merengue

Merengue é uma das sobremesas mais procuradas por todos os gulosos, mas também uma das mais fáceis de fazer, pois requer apenas clara de ovo e açúcar. Com este tipo de creme podemos criar pratos originais e deliciosos, como o strudel de merengue. Normalmente, merengue italiano é mais popular, mas se desejar, você também pode fazer merengue sem açúcar. Leia e aprenda como fazer um strudel de merengue.

1. A primeira coisa a fazer é faça a massa folhada. Para isso, você pode comprar massa pronta em qualquer supermercado ou fazer você mesmo. A massa caseira sempre dá um toque de sabor que a massa industrial simplesmente não tem, embora o processo seja lento e você deva ter paciência. Se você decidir fazer massa folhada caseira, vai precisar de farinha, água, manteiga e sal. O ovo e o açúcar são para decoração.

2. Quando terminar a massa, alise-a com um rolo de massa e corte em folhas quadradas, o tamanho que você quer que o strudel tenha. Pré-aqueça o forno a 200 ° C (392 ° F). Coloque papel de cera na bandeja que você vai usar e coloque os quadrados sobre ela.

3. Em seguida, polvilhe um pouco de açúcar em todos os quadrados de massa folhada, açúcar em pó é melhor. Agora cutuque todas as folhas com um garfo para que fiquem planas quando você as assar. Bata o ovo, use para pintar as folhas e coloque-as no forno por cerca de 12 minutos. Abaixe a temperatura para 180 ° C (356 ° F).

4. Enquanto eles estão assando, você pode prepare o merengue. Claro, certifique-se de que a massa folhada não queime. Continuaremos usando o Receita de merengue italiano. Comece adicionando água a uma panela com 300g (10.5 onças) de açúcar, economize os outros 100g (3.5 onças) para mais tarde. Açúcar em pó é melhor, mas você também pode usar açúcar de cana. Aqueça em média até ferver.

5. A calda está pronta quando começa a borbulhar e, ao colher um pouco com o garfo, as gotas caem lentamente. Fique de olho nas folhas de massa e, quando terminar, tire-os do forno e deixe esfriar.

6. Ao fazer a calda, Bata as claras até ficarem firmes. Recomendamos o uso de tigela e batedeira elétrica, pois o processo manual é mais exaustivo. Quando estiver quase pronto, adicione gradualmente o 100g (3.5 onças) de açúcar que você separa e termina de bater.

7. Quando a calda estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar. Despeje as claras em neve lentamente. É muito importante continuar batendo enquanto você adicione a calda às claras para que os dois ingredientes fiquem bem misturados e o merengue saia perfeito. Seu merengue caseiro estará pronto quando você virar o recipiente e ele não cair.

8. Agora você só precisa colocá-lo no strudel. Para fazer isso, pegue um quadrado de massa folhada e passe uma boa quantidade de merengue. Esta sobremesa é caracterizada por ter uma espessa camada deste creme italiano. Em seguida, coloque outro quadrado em cima do merengue e, com uma faca ou espátula, limpe as bordas para que o merengue não se projete. A apresentação é essencial para cozinhar.

9. Finalmente, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro em seu strudel caseiro e você está pronto para ir! Está pronto e pronto para servir. Como você pode ver, é uma sobremesa muito simples e deliciosa; o difícil é fazer a massa folhada.

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