Como fazer leite condensado

Leite condensado é um tipo de leite que é combinado com outros alimentos, como café, ou usado como ingrediente em algumas sobremesas. Tende a ser doce, pois é feito com açúcar. Tem uma textura grossa e é muito fácil de preparar. Normalmente pode ser comprado pronto no supermercado, mas se tiver pouco tempo, o leite condensado caseiro é sempre melhor do que o manufaturado, pois dá para fazer a gosto. Se você é fã desse tipo de laticínio e quer saber como fazer leite condensado em casa, leia este artigo e siga os passos.

1. Para fazer leite condensado em casa você vai precisar de leite em pó, açúcar e água. Se você não tem leite em pó, pode substituir por 750 ml de leite e omitir a água.

2. Para começar a fazer o leite condensado, coloque todos os ingredientes em uma panela ou panela em fogo baixo. É muito importante agitar a mistura com frequência e evitar removê-la do fogo com frequência. Se você estiver usando leite em pó, verá que a princípio se forma uma massa muito espessa e granulosa. Não se preocupe, porque ele vai derreter enquanto você o vira enquanto aquece.

3. Você pode usar uma colher de pau ou um batedor para mexer a mistura. Certifique-se de que não ferva, porque o objetivo é aquecer o leite e certificar-se de que todos os ingredientes estão bem misturados para dar à mistura a consistência certa, não para cozinhá-la.

4. Se você usa leite normal em vez de leite em pó, é importante saber que o processo de preparação é mais lento e que vai demorar mais para atingir a espessura desejada que é característica do leite condensado. Se você usar leite em pó, levará aproximadamente 20 a 30 minutos para fazer o leite condensado; caso contrário, pode demorar cerca de 45 minutos ou 1 hora.

5. Assim que tiver a consistência certa, remova-o do fogo e deixe esfriar. Você verá que ele continua a engrossar à medida que esfria, por isso é bom removê-lo um pouco antes de atingir a textura perfeita. Na verdade, isso é recomendado.

6. Depois de esfriar, você pode armazená-lo em potes herméticos para que fique por mais tempo e aproveite quando quiser. Como você pode ver, fazendo leite condensado caseiro não é nada complicado e o resultado é espetacular.