Como Fazer Discos de Merengue - Receita Fácil

Discos de merengue são uma das sobremesas mais populares entre os amantes deste doce tão especial. Eles podem ser comidos como tal ou em preparações de bolo com nossos sabores favoritos. O merengue é uma das misturas de sobremesas mais comuns e está presente em muitas cozinhas diferentes de todo o mundo. Como resultado, existem muitas maneiras de prepará-lo, como o Merengue italiano feito com calda, ou o suíço que é levemente cozido em banho-maria. Se você quer saber como preparar este doce, não perca este artigo e descubra como fazer discos de merengue.

1. Fazer discos de merengue nós seguiremos o receita tradicional de merengue. Porém, antes de começar, pegue o papel manteiga, coloque na assadeira e com um lápis desenhe círculos de cerca de 20 cm de diâmetro, mais ou menos. Este será o nosso template para fazer os discos no final. Além disso, pré-aqueça o forno a 200 ° C (392 ° F).

2. Agora pegue as claras em neve e coloque em uma tigela com capacidade suficiente para depois adicionar o açúcar. É aconselhável que as claras estejam em temperatura ambiente, e se você tiver a oportunidade de separá-las das gemas um dia antes de preparar os discos será ainda melhor. Bata as claras até ficarem firmes.

3. Quando você tiver os brancos prontos, comece adicionando gradualmente o açúcar. Lembre-se que você não deve parar de bater na mistura. Se você tiver um batedor elétrico, usará isso tornará o merengue mais fácil de trabalhar. Bata em velocidade média até misturar todo o açúcar, depois ajuste para alto e misture por mais 10 minutos. Veja nosso artigo sobre como fazer merengue para todos os detalhes da receita.

4. Quando o merengue atingir a consistência e textura certas, deixe-o descansar um pouco, então pegue o saco de confeitar e coloque um bico redondo nele. Se você não tiver um saco de confeitar, pode usar um saco plástico transparente do tipo Ziploc e cortar uma das pontas deixando uma abertura de no máximo um centímetro. Volte para as bandejas de cozimento com o papel e os discos de modelo desenhados.

5. Coloque o merengue na manga ou saco, coloque a ponta no centro do círculo que você desenhou e comece a preenchê-lo com o creme. Você deveria fazer espirais de dentro para fora, sem deixar espaços entre as linhas. Se você estiver mais confortável, você também pode fazer começando e entrando, o importante é que você crie uma espiral.

6. Depois de preencher todos os modelos, você pode asse os discos por meia hora ou mais. Eles estarão prontos quando forem endurecidos, mas não dourados. Dependendo do seu forno, isso levará mais ou menos tempo, então você deve ficar de olho neles e verificá-los ocasionalmente.

7. Depois de assados, deixe esfriar um pouco e retire os discos de papel com cuidado; sua discos de merengue caseiros estará pronto. Se você não for comê-los imediatamente, você não deve colocá-los na geladeira. Deve-se embrulhar em filme plástico e deixar em local livre de umidade por três dias ou congelar e retirar duas horas antes do uso. Se você gosta de receitas de merengue, não perca nossos artigos strudel de merengue, beijos merengue ou merengue sem açúcar.