Como fazer molho de amêndoa

Molho de amêndoa é o acompanhamento ideal para todos os tipos de pratos de carne, peixe e massa. Amêndoas também têm inúmeras propriedades medicinais, incluindo alto vitamina E e conteúdo de fibra, que fornecem inúmeros benefícios à saúde. Fazer esse molho delicioso não é complicado e o resultado é incrível. Já que você pode usá-lo para tudo, desde carne a peixe e vegetais, você pode querer aumentar as quantidades que damos a você e, em seguida, congelar o que sobrou para usar para apimentar outro prato em outro dia. Se você quer saber como fazer molho de amêndoa, leia este artigo e aprenda passo a passo.

1. Para iniciar fazendo seu molho de amêndoa para carne ou peixe, você deve preparar todos os seus ingredientes agora para economizar tempo ao cozinhar o molho. Então, descasque e pique meia cebola e os dentes de alho, e coloque de lado. Em seguida, divida as fatias de pão em pedaços pequenos e coloque-as de lado também. Se você tem amêndoas inteiras, não moídas, então descasque, corte e amasse tanto quanto possível com um pilão e almofariz.

2. Agora que você tem tudo pronto, regue o óleo em uma panela e coloque em fogo médio. Se você tiver óleo de girassol em vez de azeite de oliva, tudo bem, também funciona bem com esse molho - mas lembre-se de que o sabor pode variar um pouco. Refogue a cebola picada e quando começar a dourar acrescente os pedaços de pão. Não se esqueça de mexer com uma colher de pau para evitar que a cebola queime e grude.

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3. Quando o pão é frito, adicione as amêndoas moídas ou esmagadas e frite até dourar. Em seguida, adicione 3 ou 4 colheres de sopa de vinho branco e continue mexendo. O vinho é opcional - serve para intensificar um pouco o sabor - mas se for cozinhar o molho de amêndoas para crianças é melhor deixá-lo de fora. Quando o vinho tiver evaporado um pouco, adicione 2 ou 3 colheres de sopa de molho de tomate, misture tudo e deixe descansar por alguns minutos.

4. Quando o molho tiver descansado por alguns minutos, esfarele dentro meio cubo de estoque ou adicione 240ml de caldo líquido. Caldo de carne adequado é ideal se você tiver, mas se não tiver, um cubo de caldo também fornecerá um sabor delicioso. Adicione o leite ao molho de amêndoa, mexendo continuamente com uma colher de pau. Se preferir, você pode usar creme em vez. Isso fará um molho um pouco mais espesso.

5. Mova-o bem e, depois de aquecido, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, despeje a mistura em uma tigela adequada e um misture com um liquidificador. Dependendo da consistência desejada para o molho de amêndoas, você pode adicionar um pouco de leite ou água. Se quiser mais grosso, deixe como está, mas se preferir mais líquido, adicione água ou leite e continue batendo.

6. Et voilà! Sua molho de amêndoa caseiro agora está pronto para servir. Se quiser, você pode adicionar alguns pedaços de amêndoas como decoração e mexer com uma colher para misturá-los ao molho. Como você pode ver, o preparo desse molho não é muito complicado e o resultado é delicioso. Se você gosta de molhos, recomendamos que você consulte este artigo sobre como fazer molho de nozes.

• Se você estiver usando amêndoas inteiras em vez de moídas, verifique se elas não são amargas, pois isso mudará o sabor do seu molho.