Como fazer Canelones de Frango Cremosos

Macarrão e frango com molho bechamel e um delicioso toque de especiarias. A combinação é perfeita... é realmente! Vamos preparar um dos mais famosos pratos italianos de sucesso internacional: canelone. Macio, equilibrado e delicioso, este prato é um dos favoritos de todos e por isso descobrimos todos os seus segredos para que saiba como fazer canelones de frango cremosos.

1. Antes de começarmos a preparar qualquer outro ingrediente para fazer cremoso canelone de frango, vamos colocar os peitos de frango em uma panela para cozinhar. É importante que você garanta que os seios não fiquem secos, pois depois eles devem ir para o forno e isso pode tornar a carne dura.

2. Nós trocamos o forno para pré-aquecer, definindo-o para 200ºC (392ºF) e enquanto esperamos que atinja a temperatura certa começamos a cortar os peitos de frango cozidos. Aqui cada um deve preparar a carne ao seu gosto: para quem gosta de carne texturizada deve-se cortar o frango com uma faca. Se, por outro lado, você prefere um toque mais macio semelhante ao de um patê, então você deve usar um processador de alimentos.

3. Limpe os cogumelos com um pano limpo, removendo a parte terrosa do tronco e depois corte-os em um tamanho pequeno. Adicione a salsa picada (melhor se for fresca) e o estragão a eles. Adicione também o frango picado à mistura. Bata bem os ovos e acrescente-os. Juntamos tudo e misturamos bem até conseguir uma pasta com a qual vamos preencha o delicioso canelone com frango.

4. Em uma panela com água fervente com sal, vamos cozinhe o folhas de macarrão até que estejam `al dente`. Remova-os e coloque-os sobre um pano limpo. Unte suavemente um prato refratário. Encha o canelone rolando-os sobre si mesmos, formando o rolo clássico.

5. Coloque o canelone de frango no prato mais resistente. Despeje sobre o molho bechamel quente, tempere levemente com sal e pimenta a gosto, seguido do queijo parmesão ralado. Coloque o prato no forno e deixe cozinhar por 30 minutos ou até vermos que o canelone de frango parece dourado e crocante por cima. Sirva imediatamente.