Como se certificar de que os alimentos são seguros para comer

Comprar uma proteína de qualidade de seu fazendeiro local não afetará apenas o sabor final da carne, mas também aumentará o garantia de segurança. Uma vez em casa, você pode armazenar carne fresca na geladeira por até 3 dias ou você pode congelá-lo em um recipiente hermético por até 12 meses se você não for cozinhá-lo tão cedo para impedi-lo de estragando.

A maneira mais segura de comer carne é cozinhá-la adequadamente. Para isso, recomendamos que você use um termômetro de cozinha que vai medir a temperatura interna da carne. Ler carne pode ser comida de raro a bem passado; no entanto, é importante que as aves sejam bem cozidas.

Carne bovina pode ser servido malpassado cozinhando-o entre 45 ° C a 50 ° C (120 ° F a 125 ° F), e ainda ser considerado seguro para comer. Carne de porco deve ser cozido para pelo menos 63 ° C (145 ° F) e aves para umt pelo menos 75 ° C (165 ° F).

Comer peixe cru fresco na forma de pratos populares, como Sushi ou sashimi rapidamente se tornou a nova tendência de comida favorita. No entanto, uma das maiores preocupações é o risco ameaçado de parasitas de peixes, como Anisakis.

Cozinhar matará o parasita, então grelhar seu salmão ou assar seu robalo eliminará o risco. No entanto, para pratos de comida crua, é recomendado e muitas vezes exigido que o peixe seja congeladas para pelo menos -20 ° C (-4 ° F) para não menos que 24 horas.

Frutas e vegetais são cultivados no solo ou nas árvores, o que significa que é inevitável que pequenos insetos e o solo cheguem ao alimento. Embora um pouco de solo não vá nos matar, também existem algumas bactérias e patógenos alheios ao olho que devem ser removidos antes de comermos a comida.

Para se certificar de que o alimento é seguro para comer, você deve lavá-lo bem, especialmente se as frutas e vegetais forem comidos crus. Para folhas verdes, você pode descartar as folhas externas e talvez adicione um pouco de vinagre para a água de enxágue. O nível de pH ácido matará os patógenos. Além disso, use um escova de esfregar para alimentos que têm uma casca ou casca mais dura e optam por desinfetar de pesticidas.

Frutas e vegetais Frehs estragam com facilidade, então certifique-se de cozinhá-los logo, congelá-los ou fermentar a comida para que dure mais.

Os alimentos lácteos são alimentos altamente perecíveis que podem obter rapidamente mofado. Para descobrir se um pedaço de queijo que você tem na geladeira é seguro para comer, você pode primeiro inspecioná-lo para ver se há manchas de cor mais escuras ou alterações na textura. Você também pode usar seu olfato e se cheira podre então jogue fora imediatamente.

Ovos pasteurizados são a escolha mais segura ao preparar pratos com ovos crus ou levemente cozidos. Dê uma olhada em nosso artigo sobre como saber se um ovo explodiu Para maiores informações.

Muitos outros alimentos, como legumes, grãos e óleos de cozinha são geralmente considerados alimentos seguros e raramente são a causa de doenças transmitidas por alimentos. Para maior segurança, inspecione as caixas na loja para ver se há hematomas ou cortes e cozinhe-as seguindo as instruções definidas pelo fabricante.

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