Como desidratar alimentos no forno

Frutas e vegetais crescem abundantemente durante a temporada. Mas muitas vezes temos um desejo por tal alimentos quando eles não estão na temporada. Simplesmente armazenar essas frutas e vegetais não será possível, pois eles ficarão mofados e serão desperdiçados. Mas existe um método eficaz pelo qual podemos armazenar nossos vegetais e frutas sazonais e apreciá-los mesmo após o término da temporada. Esse processo é desidratação.

Neste artigo iremos descobrir como desidratar comida no forno.

1. Em primeiro lugar, defina a temperatura do seu forno em 140 graus Fahrenheit. Esta temperatura é perfeita para alimentos desidratantes. Temperaturas mais altas do que isso podem cozinhar o Comida em vez de desidratante isto. Se seu forno não tem configurações tão baixas, use a configuração Quente.

2. Frutas e vegetais que podem ser desidratado facilmente são:

Maçãs, damascos, cerejas, bananas, abacaxis, ameixas, tâmaras, figos, uvas, laranjas, pêssegos, peras, beterrabas, cenouras, pimentões, abóbora, batata, tomate, alho, milho, feijão verde, cebola, cogumelos e ervilhas.

Selecione a fruta ou vegetal de sua escolha e lave-os bem.

3. Se a fruta ou vegetal tiver casca externa, descasque-a usando um descascador.

Em seguida, corte-o e remova os núcleos e sementes, se houver.

4. Se for vegetariano então escalde-o. Escalde o vegetariano colocando as fatias de vegetais em água fervente e, em seguida, retirando-o. Em seguida, coloque-os em água fria. O vegetariano mal estará cozido e isso ajudará a preservar o sabor e a textura. Quando os vegetais esfriarem, retire-os e espalhe-os em uma assadeira ou frigideira. Cuide para que todas as peças fiquem em uma única camada.

Se for uma fruta, você precisa pré-tratá-la para preservar os nutrientes e sabores. Agora pegue uma tigela e misture partes iguais de suco de limão e água nela. Pegue as fatias de frutas e deixe-as de molho na mistura por 30 a 60 segundos. Em seguida, retire-o e coloque-o em uma única camada sobre uma assadeira.

5. Pegue a assadeira na qual as fatias são colocadas e coloque-a no forno. Não feche a porta do forno completamente. Deixe-o aberto pelo menos 2 polegadas. Isso melhora a circulação de ar.

Agora mantenha um ventilador fora da porta do forno, o que irá melhorar a circulação de ar.

6. Continue verificando se a temperatura é mantida. Quando seu Comida é desidratado, guarde-o em um frasco hermético. Mantenha-o em local fresco e escuro.

Durante as primeiras duas semanas, agite o frasco de frutas diariamente e observe se há umidade. Se houver umidade, retire-a e desidratar um pouco mais. Se não desidratar um pouco mais, a fruta pode ficar bolorenta.