Como reduzir pesticidas em frutas e vegetais

Frutas e vegetais cultivados convencionalmente são normalmente pulverizado com pesticidas para matar ou repelir organismos prejudiciais que podem ser atraídos para a planta. Não está claro se os resíduos de pesticidas que permanecem nas frutas e vegetais podem contribuir para uma deterioração da saúde. Completamente evite pesticidas, a melhor opção é comprar produtos orgânicos certificados, mas geralmente são vendidos a um preço muito mais alto que nem todos podem pagar.

Neste artigo iremos explicar como reduzir pesticidas em frutas e vegetais se você deve comprar frutas e vegetais convencionais.

1. Frutas e vegetais são recomendados como parte de um prato de alimentação saudável e deve constituir a maior parte de sua dieta. Embora o uso de pesticidas na agricultura enfrente algumas críticas severas, o fato é que comer algumas frutas e vegetais é muito melhor do que não comer nada.

Se você não tem acesso a frutas e vegetais orgânicos, você ainda pode comprar produtos cultivados convencionalmente e seguir estas etapas para reduzir os resíduos de pesticidas que podem estar presentes nos alimentos.

2. Para vegetais com folhas, sugerimos que você remova as camadas externas. Isso inclui cabeças de alface, repolho e repolho roxo, entre outros. Ao eliminar essas camadas externas, você também está se livrando das folhas que podem estar machucadas ou podem ter sido expostas a outros contaminantes durante o processo de transporte.

Em seguida, remova as folhas uma a uma e limpe-as com água limpa e fria ou deixe-as de molho para deixá-las prontas para almoços rápidos durante a semana.

3. Nós sugerimos que você limpe e desinfete todas as suas frutas e vegetais logo após a compra, pois reduzirá o tempo geral de cozimento durante a semana. Você pode limpá-los rapidamente com água corrente ou preparar um banho onde são embebidos com um jato de vinagre. A acidez do vinagre ajudará a matar qualquer patógeno prejudicial de uma forma muito mais limpa e segura.

4. Assim que terminar de limpar suas frutas e vegetais, esfregue-os para secar com um pano limpo e guarde-os em um saco plástico embrulhado em uma toalha de papel para ajudar a evitá-lo ficando ruim. Quando você estiver prestes a cozinhar ou consumir seus produtos, limpe-os rapidamente mais uma vez.

5. Para tubérculos, certifique-se de limpá-los e escová-los com pressão para entrar em quaisquer vincos. Para estes, você pode querer descasque seus vegetais para ajudar a reduzir os pesticidas que podem ter sido pulverizados na planta. Embora seja recomendado comer a casca pela quantidade de vitaminas e minerais presentes, o peeling é uma das melhores opções para reduzir pesticidas exposição.

6. Finalmente, você pode querer escaldar ou ferver rapidamente seus vegetais por alguns minutos antes de comê-los ou armazená-los. O processo de fervura ajudará a remover resíduos de pesticidas, então certifique-se de descartar a água.

7. Também recomendamos que você siga o “Dirty Dozen” do Grupo de Trabalho Ambiental e “Clean 15” listas. Esta organização listou o frutas e vegetais com a maior e a menor porcentagem de pesticidas. Quando você estiver na loja, você pode tentar comprar orgânicos aqueles que podem ter mais pesticidas e seguir os convencionais para as opções mais seguras.