Como fazer Napa Cabbage Kimchi

Hoje às Nosso site, nós vamos compartilhar com você como fazer kimchi de repolho napa. Também chamado de pogi kimchi, baechu kimchi ou tongbaechu-kimchi, é um prato comum entre os coreanos. Quando falam sobre Kimchi, esta é a receita a que se referem mais. No entanto, existem várias variações de kimchi. Então, aqui vamos saber como fazer o tradicional kimchi de repolho napa.

1. Antes de começar a fazer nappa repolho kimchi em casa você deveria saber que Receita tradicional de napa repolho kimchi usa folha de repolho inteira, o que significa que você terá que gastar muito tempo espalhando a pasta de especiarias em cada folha. É trabalhoso, mas este é o estilo clássico de fazer esta receita. As pessoas dizem que se você conseguir fazer esse tipo de kimchi de maneira adequada, é considerado um especialista em culinária coreana.

2. A primeira etapa será dissolver 1 xícara de sal em ½ galão de água. Mergulhe seu repolho nesta água salgada por 3-4 horas.

3. Misture o gengibre, alho, camarão ou molho de peixe no liquidificador ou processador de alimentos e pique finamente.

4. Pegue uma tigela grande, misture cebolas verdes, rabanete, alho, mostarda, 1 colher de sopa de sal, pimenta em pó e açúcar e misture bem. Voce pode tambem misture com as mãos, mas não se esqueça de usar luvas de borracha para evitar queimaduras de pimenta.

5. Remova o repolho encharcado da água, e enxágue bem. Escorra este repolho em uma peneira e esprema o máximo de água possível das folhas.

6. Recheie a mistura de rabanete entre as folhas do repolho, trabalhando de fora. Comece com a folha maior e prossiga para a menor. Certifique-se de não encher demais, mas todas as folhas devem ser adequadamente preenchidas com a pasta.

Lembre-se de que essa é a parte complicada da qual falamos no início deste artigo.

7. Quando você tiver recheado o repolho inteiro, pegue uma folha grande e enrole-a firmemente ao redor do repolho inteiro. Mantenha o repolho em uma jarra de 1 galão e pressione com firmeza para evitar bolhas de ar.

Deixe o repolho descansar por 2-3 dias.

8. Agora, remova o kimchi do frasco e corte-o em pedaços de 1 polegada de comprimento. Se você estiver servindo o kimchi antes de deixá-lo fermentar, polvilhe algumas sementes de gergelim e óleo de gergelim.

9. Quer seja fermentado ou fresco, este prato kimchi vai bem com quase tudo, desde macarrão a carnes. Você pode comer este kimchi direto por até 3 semanas. Após 4 semanas, ele fermenta e você pode usá-lo para fazer bolos achatados, panelas quentes, bolinhos ou arroz frito.

Agora que você sabe fazer kimchi, pode aprender como fazer panqueca kimchi crocante.