Como fazer leite condensado vegan

Leite condensado fica delicioso com café e outras sobremesas. Seu sabor doce e textura espessa tornam difícil resistir. Você pode comprar leite condensado em supermercados ou faça o seu em casa, mas e se você for vegano ou intolerante à lactóse? Não há razão para que você não deva desfrutar deste delicioso produto. Aqui nós explicamos você como fazer leite condensado vegan, para que você possa apreciá-lo mesmo que não consuma laticínios.

1. Fazer leite condensado vegan é muito semelhante a fazer leite condensado normal, a única diferença é que você usará um leite que não vem de origem animal. Você pode faça seu leite condensado vegano com qualquer leite vegetal de sua preferência. Você pode escolher entre soja, arroz, amêndoa, coco... qualquer leite não lácteo que você goste.

No entanto, observe que alguns leites não lácteos não contêm sólidos suficientes e o resultado final do leite condensado não será uniforme. Você pode fazer seus próprios leites de nozes para garantir que sejam grossos. Leia este artigo se você quiser saber como fazer leite de aveia. Se, pelo contrário, preferir comprar o leite não lácteo, recomendamos o uso do leite de soja, pois este tem uma consistência maior.

2. A primeira coisa que você precisa saber é que fazer leite condensado é fácil, mas leva tempo. Quando você condensa o leite, toda a água evapora e os açúcares caramelizam. Leva tempo para fazer isso, pois a água precisa evaporar lentamente.

Por este motivo, se necessita do leite condensado para uma sobremesa ou ocasião especial, recomendamos que o prepare alguns dias ou pelo menos um dia antes. Você pode mantê-lo na geladeira quando terminar e usá-lo mais tarde.

3. Agora que você conhece todas as informações, podemos começar preparando o leite condensado vegan.

4. Coloque o leite não lácteo, o adoçante e o extrato de baunilha em uma panela em fogo médio-baixo. Não deixe a mistura ferver, pois você pode queimá-la.

5. Bata a mistura continuamente até que o volume seja reduzido para 1 xícara. Isso pode levar até 2 horas. Você não precisa ficar na frente da panela o tempo todo, mas deixe ferver e bata a mistura para que fique espessa e lisa. Quando você vê que o leite tem uma consistência mais espessa e perdeu quase toda a água é quando está pronto.

6. Depois de algumas horas seu leite condensado estará pronto. Observe que o tempo de preparação pode variar dependendo de qual leite você usa. Apenas lembre-se de não colocar o fogo muito alto e continuamente bata a mistura até que esteja pronta.

7. Se você é vegano ou tem intolerância à lactose, pode conferir outras deliciosas receitas sem laticínios:

• Panquecas sem ovos ou leite
• Sorvete de banana com leite de amêndoa
• Iogurte de soja
• Crepes sem ovos