Como fazer coquetéis de cerejas caseiras em xarope

Cerejas são uma fruta muito popular quando vendida fresca, mas muitos só os reconhecem em sua forma preservada. Pode ser em compotas, conservas ou, uma de suas formas mais versáteis, em calda. Estes são conhecidos como coquetéis ou cerejas de maraschino. Eles são muito populares como guarnições em coquetéis (daí o nome), mas também são usados ​​em sobremesas e assados. O processo de fazer coquetéis de cerejas não apenas as preserva por mais tempo, como também as adoça consideravelmente. É por isso que são tão populares em receitas de comidas e bebidas doces.

No oneHOWTO, mostramos a você como fazer coquetéis de cerejas caseiras em calda. Você pode fazê-los para usar para você, mas também são ótimos para dar de presente em ocasiões especiais.

1. O primeiro passo para fazer coquetéis de cerejas caseiras em calda é lavar bem as cerejas frescas. Isso removerá qualquer sujeira, bactérias ou pesticidas que possam estar presentes. Nossa receita vai usar 14 onças de cerejas, mas vai depender de quantos você quer fazer. Se você quiser fazer mais ou menos, simplesmente altere os outros ingredientes de acordo.

2. Depois de lavá-los, a maneira mais fácil de remover os caroços é com um caroço de cereja. A maioria de vocês não terá um, então você pode improvisar usando um palha larga. Insira a palha no topo da cereja onde está o caule e empurre para baixo. Se o canudo for frágil, ele se quebrará facilmente. Algumas pessoas preferem manter os caroços de cereja, mas isso não é recomendado.

3. Pegue o pote que vai usar para guardar as cerejas e retire a tampa. Ferva o frasco e sua tampa em água por 5 minutos para esterilizá-lo. Uma vez o frasco é esterilizado e esfriou, coloque as cerejas de volta nele

4. Agora vamos prepare a calda. Pegue uma panela e despeje o litro de água e açúcar nela, mexa para que se dissolva bem e deixe em fogo alto. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e retire a panela. Para tornar o processo de preparação da calda ainda mais claro, aqui está uma receita fácil sobre como fazer xarope.

5. Com a ajuda de uma colher ou panela, despeje a calda na jarra com suas cerejas. Sair 2 centímetros do frasco vazio, pegue a tampa e feche-a bem.

6. Prepare uma panela grande com água, despejando o suficiente para cobrir o frasco e mais alguns centímetros. Coloque a jarra dentro da panela e aumente o fogo até começar a ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio-alto e deixe ferver durante cinco minutos. Após este tempo desligue o fogo e retire a panela com uma pinça de cozinha. Deixe esfriar e coloque um rótulo com o nome do que contém (neste caso, coquetel de cerejas em calda) e o data em que você o preparou.

7. Uma etapa opcional para os mais ousados ​​é adicionar um pouco de álcool às cerejas em calda. A forma mais rápida e fácil é retirar as cerejas (com ou sem caroço) e colocá-las no frasco de vidro previamente esterilizado. Igual ao processo anterior, despeje a calda na jarra com as cerejas do coquetel, mas pare 2 cm abaixo onde você teria usando cerejas sozinho. Agora despeje o álcool de sua escolha.

White run pode funcionar muito bem, pois é adequado para os sabores de xarope. No entanto, idealmente, você pode usar aguardente de cereja ou um licor de cereja para intensificar o sabor de cereja. Depois de completar a mandíbula, sele-a conforme explicamos na seção anterior.

Quanto tempo duram as cerejas de coquetel em calda?

Estas cerejas maraschino caseiras vão durar muito tempo, até 2 anos com armazenamento cuidadoso. Após este tempo, as cerejas ainda devem estar boas para comer, mas começarão a se deteriorar. Aconselhamos fazer vários lotes no verão, quando as cerejas estão na estação, então você pode comê-las durante todo o ano. Você pode manter uma jarra no armário de bebidas por coquetéis de uísque ou alguns na cozinha se você quiser decorar um Bolo de abacaxi ao contrário.

Por fim, se você quiser conhecer outras ótimas maneiras de conservar frutas por mais tempo, dê uma olhada em nossos artigos sobre como fazer geléia de framboesa caseira e como fazer goiaba em calda.

• Recomendamos que você etiquete bem todos os frascos com a data da embalagem. Se você preservou outras frutas, indique o conteúdo de cada frasco no rótulo também. Depois de abrir o frasco, você deve colocá-lo na geladeira e sempre verificá-los antes de est.Se vir a tampa do frasco a saltar ou até ficar inchada, deve saber que é porque estão estragados e devem ser deitados fora.
• Coloque as cerejas em calda em potes limpos e secos e deixe-os em local seco e fresco à sombra. Se você constantemente lhes dá luz, eles podem se deteriorar.
• A limpeza da garrafa será fator fundamental para evitar microorganismos nocivos. Se o frasco estiver devidamente higienizado, é a melhor maneira de garantir que nada aconteça.