Como caramelizar cebolas sem manteiga

Quer usar cebola caramelizada em alguns de seus pratos? Embora possa ser um pouco tedioso de fazer, o resultado é tão delicioso que?é impossível resistir. Fazer cebolas caramelizadas requer tempo e paciência, mas estamos confiantes de que as etapas neste artigo o tornarão muito simples. Portanto, não espere mais e leia esta receita no como caramelizar cebolas sem manteiga.

1. O primeiro passo para caramelizar cebolas sem manteiga é descasque e corte as cebolas como quiser: em rodelas, fatiadas, em juliana, etc. Para fazer isso, use uma faca não serrilhada que seja afiada para que o corte seja mais limpo e fácil de fazer. Depois de picar a cebola, salgue a seu gosto.

2. O próximo passo é colocar azeite em uma panela em vez de manteiga, não economize na quantidade, mas também não?afogá-lo e colocá-lo sobre a chama para aquecê-lo. Quando você ver que ele foi aquecido o suficiente sem que o óleo fumegasse, abaixe o fogo e adicione a cebola picada.

3. Usando uma colher de pau ou espátula, mexa a cebola para se certificar de que está toda coberta com óleo e cozinha corretamente, sem permitir que queime. Lembre-se de que caramelizar cebolas é um processo longo que pode durar até uma hora, então você deve ser paciente para um resultado bem sucedido. Além disso, você verá a quantidade de cebola diminuir porque o resultado será uma quantidade muito menor do que quando estava crua.

4. Algumas pessoas usam truques para acelerar a caramelização da cebola. Uma delas é adicionar uma colher de chá de bicarbonato de sódio de sobremesa na panela, para que ela libere rapidamente os açúcares que contém e que irão caramelizar.

5. Da mesma forma, se ao cozinhar a cebola você perceber que ela absorveu todo o óleo da panela, adicione mais; ou se você quiser um resultado menos oleoso, você também pode adicionar uma colher de sopa de água e mexer bem.

Você vai ver a cebola mudar de cor e adquirir uma textura cremosa, onde o açúcar se mistura com o suco. O tempo de cozimento dependerá do tipo de cebola utilizada, portanto fique atento e fique de olho até que a cebola esteja bem cozida e caramelizada.

• Certifique-se de cozinhar em fogo baixo ou você corre o risco de a cebola queimar muito rapidamente.