Alimentos de micro-ondas são prejudiciais à saúde?

Antes de abordar se microondas são um aparelho seguro vamos explicar como funciona um microondas. Comparáveis ​​às ondas de rádio, as microondas usam ondas alongadas mais curtas que visam especificamente as moléculas de água. Essas moléculas têm cargas positivas e negativas que se atraem. As ondas fazem essas moléculas vibrarem para acumular energia térmica.

Argumenta-se que as microondas aquecem os alimentos muito e muito rapidamente. É por isso que muitas vezes você só precisa de alguns minutos para aquecer sua refeição e leva muito mais tempo se você aquecê-la no forno ou no fogão.

Existem certos nutrientes, como Vitamina C que tende a se danificar quando exposto ao calor, isso significa que pode haver algum perda potencial de vitamina C mesmo ao usar formas alternativas de cozinhar para preparar brócolis. Dado que o micro-ondas expõe os alimentos ao calor por um tempo mais curto, pode realmente dar uma vantagem ao micro-ondas.

Quando você é reaquecendo comida no microondas você deve ter ouvido que deve adicionar um pouco de água para evitar que os alimentos sequem. A água, na verdade, retira alguns dos nutrientes dos alimentos que vazam para a água do cozimento. Metodos de cozinhar que usam água limitada pode ajudar a preservar mais vitaminas e minerais.

Um argumento pesado sobre microondas é o nível de radiação emitida por microondas. Como dispositivos de rádio, as microondas usam ondas compridas mais curtas que são substancialmente menos prejudiciais que as ondas mais longas, como os raios X e os raios gama. Para este último, você deve estar ciente das medidas de proteção estabelecidas.

Normalmente, as microondas modernas terão uma camada protetora integrada que garantirá que apenas uma pequena quantidade de radiação escape do aparelho. Estudos indicaram que é geralmente seguro para usar um microondas e que os raios nocivos são mais fracos quanto mais você se afasta do dispositivo. Isso significa que se você quiser aumentar sua garantia de segurança, certifique-se de se afastar do micro-ondas enquanto estiver esquentando alimentos.

Além da radiação e dos danos aos nutrientes, talvez o aspecto mais preocupante de usar um micro-ondas para reaquecer ou cozinhar alimentos tenha a ver com embalagens de alimentos. Por conveniência, muitas marcas vendem refeições prontas para comer que pode ser aquecido no microondas no mesmo recipiente de plástico que vem com.

Esses recipientes de plástico geralmente contêm produtos químicos prejudiciais, como BPA, benzeno, tolueno e terptalato de polietileno (PET), que pode vazar para a comida quando aquecido. Alguns desses produtos químicos têm sido associados a distúrbios hormonais e câncer. Se possível, use um recipiente de vidro ou cerâmica ao usar o micro-ondas para reduza sua pegada de plástico.

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