Como hospedar uma festa de harmonização de vinhos e alimentos

Enquanto organizando uma festa de harmonização de vinhos e comidas, preste atenção às razões pelas quais um prato funciona bem com um determinado vinho e não com o outro. Por uma série de harmonizações de vinho e comida, simplesmente não há harmonia na magnitude. Por exemplo, alimentos com sabores leves têm melhor sabor com vinhos com sabores leves. Então, leve e crocante Muscadet vai combinar perfeitamente bem com um filé de linguado, e não com um vinho tinto. Da mesma forma, alimentos com sabores completos combinam melhor com vinhos com sabores intensos. Fora isso, certos vinhos simplesmente não vão bem com alguns sabores de alimentos, então você deve prestar atenção a este aspecto também.

Uma maneira de realizar uma festa de emparelhamento de vinho e comida é combinar um prato de destaque com uma variedade de vinhos diferentes. Você pode coletar vinhos de diferentes partes do mundo ou escolher um tema para eles, como todos os vinhos baseados no Cabernet Sauvignon. Com este tipo de arranjo, você e seus convidados poderão ver quais vinhos combinam perfeitamente com o tipo de comida que você serviu. Surpreendentemente, você encontrará alguns pares que funcionam perfeitamente um com o outro.

Outra opção para realizar uma festa de emparelhamento de vinho e comida é apresentar um determinado vinho e servi-lo com vários pratos, incluindo uma variedade de sopas, queijos, pratos de carne, pratos de peixe, etc. Deixe seus convidados saborearem aquele vinho particular com todos os pratos servidos e ouça suas opiniões. O vinho que você escolher pode ser seu vinho favorito ou um vinho que tem uma grande reputação por aí. Desta forma, poderá descobrir quais os alimentos que melhor se adequam ao estilo de vinho que serviu na festa.

Para ideias de aperitivos, dê uma olhada em nosso artigo sobre que aperitivos vão bem com vinho tinto.

Se você quiser mantenha seus convidados entretidos durante a festa de harmonização do vinho e da comida, são várias as atividades que podem tornar a experiência ainda mais agradável. Por exemplo, você pode ocultar os rótulos dos vinhos e fazer os convidados adivinharem o vinho que estão degustando. Você também pode preparar uma planilha para cada convidado para que possam votar no tipo de vinho que combina melhor com cada tipo de comida.

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