Como fazer um pão branco clássico

UMA pão clássico de pão é ideal para qualquer refeição ou ocasião: café da manhã, lanches, aperitivos, etc. É a maciez, a forma e o tamanho que caracterizam este tipo de pão. Embora pudéssemos comprar na loja, todos nós sabemos que pão caseiro é sempre muito mais saboroso e por isso queremos que você aproveite os frutos do seu trabalho com o seu próprio pão assado, seguindo nossa receita em como fazer pão.

1. Reúna todos os ingredientes em uma tigela grande: primeiro adicione a manteiga amolecida e misture com sal e açúcar, em seguida, adicione a farinha peneirada, bem como o fermento, água e leite e continue misturando até obter um pasta homogênea. Quando estiver pronto, cubra a tigela com filme transparente ou papel e deixe repousar por cerca de 10 minutos para que o fermento fermente e a massa cresça.

2. Em seguida, retire a massa da tigela e coloque-a sobre o mármore ou qualquer outra superfície lisa onde você possa trabalhar. Você precisa amasse a massa com as mãos para que fique amolecido, nem deve grudar na mesa ou nas mãos (por isso não é obrigatório enfarinhar a superfície de trabalho).

3. Depois de amassar a massa por cerca de 10 minutos, embrulhe-a com um pano ou coloque-a de volta na tigela coberta com filme plástico e sair para descansar por uma hora e meia para que suba.

4. Após este tempo, você terá que amassar a massa novamente para que o excesso de gás seja removido de dentro do seu clássico pão branco. Liberando o gás ajuda a evitar muitas bolhas nas migalhas de pão.

5. O próximo passo será amassar a massa com as mãos ou com um rolo de massa e formar um retângulo não muito grosso. Então enrole a massa exercer pressão para remover ainda mais o gás; o resultado deve ser uma espécie de rolo de massa de pão.

6. Unte o mofo que você usará (de preferência um bolo de ameixa estilo alongado) com um pouco de óleo ou manteiga e coloque a massa enrolada, certificando-se de que a dobra ou lacre esteja na parte inferior. Agora você precisa deixar a massa descansar novamente até que dobre de tamanho, você pode precisar deixá-la repousar por uma hora.

7. Agora é hora de colocar o seu pão no forno, pré-aquecido a 220 ° C e deixe assar por cerca de 30 minutos. Passado este tempo, certifique-se de que o pão está bem cozido e retire e deixe esfriar, de preferência em uma gradinha.

8. Assim que o pão esfriar o suficiente, você pode cortá-lo com uma faca de pão. Recomendamos que você coma fresco. Este pão é perfeito para um sanduíche fresco, levemente torrado com manteiga e marmelada, torrada francesa, ou mesmo cortado em soldados e mergulhado em azeite, vinagre balsâmico e dukkah. Para obter mais ideias sobre o que você pode fazer com seu pão branco clássico, leia este artigo para 4 receitas com pão fatiado.