É Chocolate Engorda?

O chocolate se tornou um desses alimentos proibidos - considerado incompatível com uma dieta balanceada, por ser visto como um lanche associado ao ganho de peso e outros problemas de saúde. Como resultado, muitas vezes banimos esse doce prazer de uma vez, esquecendo que, na verdade, o chocolate escuro tem uma riqueza de benefícios para a saúde.

Antioxidantes

Chocolate ajuda combater o excesso de radicais livres dado seu alto teor de antioxidantes. Este produto é rico em flavonóides e, portanto, ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro das células. Também pode ser usado como máscara facial e corporal.

Energia

O chocolate é um estimulante que nos dá um impulso de energia quando precisamos. Isso é essencial para se sentir cheio de vitalidade ao longo do dia!

Saúde ocular

O chocolate escuro pode melhorar a visão devido ao seu conteúdo de flavonóides, que melhora o fluxo sanguíneo para o cérebro e a retina.

Humor

O chocolate contém uma substância química chamada anandamida o que melhora nosso humor e estado de espírito geral, reduzindo as chances de depressão. Além disso, comer este alimento estimula produção de serotonina no cérebro, o que nos ajuda a nos sentirmos mais felizes e evita que nos sintamos ansiosos, mal-humorados ou estressados. Se você quiser saber mais sobre esse neurotransmissor e os alimentos que o aumentam, dê uma olhada em nosso artigo!

O chocolate é feito de um mistura de pasta de cacau e manteiga de cacau, que vem do grão de cacau. Todos os chocolates são obtidos a partir dessa mistura, que também inclui açúcar. Alguns tipos de chocolate incorporam outros produtos, como leite, e as quantidades variam de chocolate para chocolate. Outros ingredientes como creme, sal de nozes ou biscoitos esfarelados também são muito populares.

A maneira como comemos chocolate também pode variar. Pode ser encontrado como pó, bebida, sólido ou como base em produtos de panificação.

Conforme explicado na seção anterior, o chocolate é produzido por uma mistura de diferentes ingredientes e, com base nesses, obtemos uma resposta ou outra. Assim, os benefícios e efeitos do chocolate na nossa saúde dependem da mistura.

Chocolate deve ser consumido em seu estado mais puro possível, sem misturá-lo com leite e sem grandes quantidades de açúcar adicionado, para que seja considerado saudável e não engorda. Isso ocorre porque o leite e o açúcar adicionam gordura. O cacau em si, porém, não engorda. Chocolate escuro é a melhor escolha, pois é a forma mais pura e fornece os maiores benefícios para a saúde. Chocolate e produtos semelhantes devem ser sempre consumido com moderação.

Podemos distinguir entre os três tipos de chocolate mais populares:

Chocolate escuro

Isso deve conter um mínimo de 50% de pasta de cacau ser considerado escuro, dando-lhe um sabor bastante amargo. Este chocolate é mais rico nas propriedades listadas na primeira seção do artigo, como antioxidantes.

Chocolate de leite

Costuma ser mais comido, principalmente por crianças, por ser mais doce. A proporção do cacau é abaixo de 40%, embora possa conter até 50% em confeitos gourmet. O leite fornece cálcio, mas o chocolate em si é menos puro, por isso oferece menos benefícios em geral e engorda mais do que o chocolate escuro.

Chocolate Branco

Este tipo contém pelo menos 20% de manteiga de cacau, 14% de sólidos de leite, 3.5% de gordura do leite e até 55% de açúcar ou outros adoçantes. Essa mistura é feita com manteiga de cacau em vez de sólidos, por isso adquire uma tonalidade amarela junto com o leite em pó e o açúcar. Os chocolates brancos de má qualidade são completamente brancos em vez de amarelos, pois não contêm manteiga de cacau.

Agora que respondemos à pergunta se o chocolate engorda, é hora de examinar alguns estudos científicos conduzidos sobre essa questão para determinar o efeito que tem em nossa saúde.

O chocolate pode engordar - como todos os outros alimentos - mas não é um fator determinante na obesidade. Na verdade, estudos da Universidade da Califórnia associaram um índice de massa corporal mais baixo a um maior consumo de chocolate. Além disso, pesquisadores da Universidade de Granada concluíram que o aumento do consumo de chocolate está associado a níveis mais baixos de gordura.

Outros estudos revelaram que o consumo de quantidades moderadas de chocolate teve um impacto positivo em nossa saúde. Apesar disso, mostrou que o consumo excessivo pode ter efeitos prejudiciais. No entanto, retirar o chocolate da dieta não é necessário, pois ele não engorda, desde que consumido com moderação.

Por fim, alguns estudos mostraram que o consumo de chocolate teve efeitos positivos sobre cardiovascular saúde. Eles mostraram que comer chocolate protege nosso coração, regula a pressão arterial e a insulina - o que pode ser bom para pessoas que sofrem de problemas cardiovasculares - e fortalece o sistema imunológico.

Então agora você sabe a resposta completa para "o chocolate engorda?" - pode ser, mas não é a coisa mais engorda que existe.

Se você quiser ler artigos semelhantes a É Chocolate Engorda?, nós recomendamos que você visite nosso Comida & bebida categoria.