Como fazer um café carajillo

Existem várias histórias sobre as origens do Carajillo, alguns dizem que é uma variação da palavra "corajillo", que vem dos colonos espanhóis em Cuba que tomaram isso por coragem (ou coraje em espanhol); outros dizem que vem dos muleteiros em uma estação de trem de Barcelona, ​​que pediram ao barman para misturar seu café com licor porque eles "tive que ir" ou, em catalão "que ara guillo".

Seja qual for a origem, o básico do carajillo é que ele é feito com café moído e licor, pois que tipo de licor também está em debate. O mais comum licores usados ​​para o carajillo são rum, conhaque, uísque e sementes de anis.

Como existem tantas variáveis ​​ao fazer esta bebida espanhola, gostaria de mostrar a vocês como fazer um café carajillo da maneira mais amplamente aceita e saborosa.

1. Prepare um expresso longo café. A melhor maneira é fazer com uma cafeteira, mas se você não tiver uma pode usar um Nespresso ou similar.

2. Em um vidro de gargalo largo, despeje o licor, grãos de café torrado e a casca de limão.

3. Flambé a mistura por 15 segundos após ter aquecido o vidro. Se você não tiver o material adequado para isso, mexa a mistura e deixe repousar por 2 minutos.

4. Adicione o café para apagar o fogo. Mexa mais uma vez e peneira a mistura.

5. Coloque a mistura de carajillo de volta em seu copo de licor e adicione um pouco açúcar se você tem um dente mais doce. Seu carajillo está pronto para ser servido!

6. Agora que você sabe fazer um carajillo, também pode querer aprender como fazer um cappuccino caseiro também!

• Você pode adicionar um toque de canela para dar um toque final e mais refinado
• O carajillo é perfeito para beber como sobremesa após uma refeição