Como saber se a sopa está estragada

Se sua sopa estiver estragada, você notará uma série de mudanças desagradáveis ​​em relação a ela: sabor, textura, cheiro e aparência. Aqui estão algumas maneiras de saiba se sua sopa ainda é segura para consumir:

• Inspecione visualmente a sopa: Olhe para a sua sopa visualmente inspecionar. Deve aparecer em sua cor original, sem quaisquer sinais de mofo. Mesmo se você notar alguma gordura coagulada na sopa antes de aquecê-la, ela não deve parecer turva. Além disso, não deve haver sedimento nele.

• Cheire a sopa: Quando você cheira sua sopa, ela deve exalar um aroma agradável. Se sua sopa cheirar azeda ou desagradável, provavelmente está estragada e deve ser descartada. Se a sua sopa cheira a rançosa ou azeda, você nunca deve prová-la para verificar mais. Provar comida que está estragada pode fazer você doente.

• Olhe para o recipiente: Se você armazenou sua sopa em um recipiente ou se é uma sopa pronta que veio em um recipiente, olhar para o recipiente pode lhe dar uma idéia se está estragado ou não. Se o contêiner parecer inchado ou abaulado, o conteúdo dentro dele provavelmente está estragado. Fermento e bactéria que estraga gases de liberação de alimentos que enchem o recipiente de sopa, fazendo com que ele se quebre ou se expanda. Amassados ​​afiados ou grandes na lata também podem permitir que bactérias entrem na sopa, causando deterioração. Se a lata de sopa foi aberta e parece enferrujada ou inchada, então ela pode ter acumulado toxina botulínica, que é extremamente prejudicial para o meio ambiente. Você deve ferver a lata em água por 30 minutos antes de descartá-la para desintoxicar.

• A sopa foi armazenada corretamente?: A maneira como você armazena sua sopa afeta em grande parte seu tempo de vida. Uma vez feito ou aberto, você precisa refrigerar abaixo de 40 ° F dentro de algumas horas. Se você deixar sua sopa fora da geladeira, sem refrigeração por mais de 2 horas, ela pode estragar e você deve descartá-la. Se você fez recentemente uma grande panela de sopa, coloque-a em vários recipientes pequenos e mantenha-os na geladeira. Recipientes pequenos esfriam mais rapidamente, evitando assim o crescimento de bactérias na sopa.

• Verifique as datas de validade: Depois de abrir uma lata de sopa, ela tem uma vida útil de 4-5 dias se mantido na geladeira. A sopa feita na hora também dura cerca de 6 dias, desde que mantida na geladeira. Sopa enlatada caseira pode durar até um ano se mantida na despensa. A sopa enlatada comercialmente pode durar de 2 a 5 anos, se armazenada em uma despensa seca e fresca. A sopa congelada pode permanecer a 0 ° F por um período indefinido de tempo. A data de validade ou validade na sopa indica o momento em que a sopa estará em sua qualidade máxima. Se a data de validade da sopa expirou, isso não significa necessariamente que esteja estragada. Neste caso, use os outros métodos mencionados para verificar se a sopa está estragada ou não.

• Prove a sopa: Se sua sopa foi armazenada corretamente, tem aparência e cheiro bons e não há sinais de amassado ou inchaço no recipiente, você pode verificar o sabor da sopa. Se não tiver gosto azedo ou estragado e se você não sentir vontade de vomitar instantaneamente, então está bem para ser consumido. Se tiver um gosto rançoso, sujo ou desagradável, então ele está estragado e você não deve pensar duas vezes antes de descartá-lo.

Algumas pessoas pensam que a reabastecimento da sopa a torna segura para consumo. Embora a fervura possa matar algumas das bactérias, como salmonela e E. coli, outras espécies de bactérias nocivas, como a bactéria que causa botulismo, formam esporos inativos que podem sobreviver ao processo de re-fervura. Uma vez que a sopa esfria após ferver novamente, esses esporos podem começar a germinar e podem se multiplicar rapidamente.

A fervura da sopa pode matar bactérias ativas, mas mantê-la fervendo por 10 minutos também pode inativar algumas toxinas do botulismo. Se você deixou sua sopa fora da geladeira durante a noite, pode reiniciá-la pela manhã e refrigerar. Esta etapa geralmente torna a sopa própria para consumo, porque não estava fria o suficiente para permitir a germinação e reprodução de bactérias.

Mas, se sua sopa foi deixada sem refrigeração por 3 dias, então é provável que tenha desenvolvido infeccioso: células de Bacillus cereus, células de Clostridium botulinum, células de Clostridium perfringens com alto nível de toxinas. Re-ferver este tipo de sopa pode torná-la segura para consumo ao matar as bactérias, mas também pode comprometer o sabor, o sabor e o cheiro.

A sopa deixada de fora por mais de 3 dias pode se tornar segura após ferver novamente, mas provavelmente acumulou milhões de bactérias mortas e toxinas inativadas. Portanto, sua sopa provavelmente terá um sabor diferente, já que as bactérias teriam se banqueteado com os aminoácidos e açúcares da sopa.

A maioria das pessoas sabe que sopa e outros itens alimentares podem ser mantidos em segurança refrigerando-os, mas você já se perguntou o que é temperatura certa para armazenar seus alimentos? As geladeiras têm uma grande faixa de temperatura e você precisa de um termômetro para saber a que temperatura ela está gerando. Idealmente, você pode manter sua comida a 4 ° C ou 40 ° F, mas por não mais do que 4 dias.

As pessoas usam sua geladeira como um dispositivo de segurança alimentar ideal, mas não têm ideia de qual deveria ser sua temperatura. Manter os alimentos na temperatura certa impede o crescimento de bactérias que causam deterioração ou patógenos. Enquanto uma pessoa saudável pode consumir sopa deixada do lado de fora durante a noite sem refrigeração, uma pessoa que já está doente com um sistema imunológico fraco pode ter maior risco de ficar doente após consumir sopa do dia anterior. A melhor coisa que você pode fazer é ferva novamente a sopa por 10 minutos para matar qualquer bactéria presente. É melhor descartar qualquer sopa que tenha sido deixada sem refrigeração por mais de 4 dias.

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