Como fazer bolas comestíveis de coca-cola

Esferificação é uma nova técnica retirada da cozinha moderna que o chef Ferran Adrià utilizou e que consiste em criar uma camada de gelatina ao redor dos líquidos para tentar simular ovas de peixe. Esta geleia encapsulamento cria um sabor incrível na comida e permite que você experimente o sabor na boca de repente e com mais intensidade. Neste experimento, fizemos uma bola com um refrigerante como a coca-cola e explicamos como criá-lo passo a passo. Tenha em mente que a cola precisa ser mexida para formar a bola, então o gás irá desaparecer quando você colocá-la na boca. Dê uma olhada neste vídeo interessante para aprender como fazer bolas comestíveis de coca-cola.

Você precisará:

800 ml de água
200 ml de coca cola
Água fria
1 gr de alinhar de sódio
5 gr de lactato de cálcio
Utensílios de cozinha

Pontas

É importante respeitar as medições desses ingredientes para criar a esfera da coca-cola de maneira adequada.
Existem algumas colheres redondas à venda para fazer shperes redondos, você pode comprá-las na Internet ou em várias lojas especializadas.
Lactato de cálcio e alginato de sódio podem ser comprados na Internet com relativa facilidade.
Você precisa mexer a mistura muito bem para que a bola seja criada corretamente.