Como Usar Pasta Umami

A mania de Pasta Umami está chegando, mas embora você esteja bem ciente de que pode ser absolutamente delicioso e realçar seus pratos de forma surpreendente, você pode estar se perguntando como usá-lo, especialmente porque existem várias variedades de Pasta Umami no mercado. Não sei exatamente o que é? O umami é conhecido como o quinto sabor básico encontrado em diversos alimentos que possuem em comum um componente rico em glutamato, que dá um sabor aos pratos que pode ser descrito como um sabor rico e picante que irá impulsionar seus pratos. Na verdade, esta pasta deliciosa vai transformar suas refeições em uma cozinha cinco estrelas. É por isso que gostaríamos de mostrar a você como usar pasta umami devidamente.

1. Saber como usar pasta umami corretamente, devemos primeiro nos perguntar o que umami é. Como mencionamos antes, umami é o quinto sentido que se encontra em nossa boca, assim como doçura, azedume, salgado e amargo, e foi descrito pelos japoneses como um sabor agradável ou delicioso que pode ser reduzido a ingredientes que têm alto quantidades de glutamato e vários outros componentes específicos. É por isso que o sabor característico de Umami pode ser encontrado em uma variedade de alimentos, especialmente em alimentos fermentados, como o seguinte:

• Anchovas
• Queijos fermentados (Parmesão, Emmental, Cabrales...)
• Molho de soja
• Missô
• Kombuchá
• Tomate
• Presunto curado
• Repolho fermentado
• Espinafre
• Cogumelos shitake

2. Pasta Umami como condimento. A pasta de umami é ótima em hambúrgueres, burschettas, paninis e sanduíches. Basta espalhar uma colher de chá no pão de sua escolha e adicionar o restante dos ingredientes. Cozinhe se necessário e experimente a diferença! Uma ótima maneira de adicionar a pasta Umami é misturar uma colher de chá da pasta em seu ketchup. Misture bem e voilà!

Esta também é uma ótima opção para adicionar um sabor extra aos canapés!

3. Pasta umami em molhos. Esta pasta versátil também é um ótimo complemento para muitos massa molhos como bolonhesa, molho de cogumelos ou Molho napolitano de pizza.

A pasta umami também terá gosto se adicionada a vários molhos para carne como molho de churrasco, molho de porto ou molho de vinho tinto.

Se você quiser cozinhe seu próprio molho umami desde o início com a pasta, aconselhamos a misturar uma colher de chá com vinho branco ou caldo e aquecer numa frigideira para obter um molho ligeiro e saboroso.

4. Pasta Umami como guarnição. Se você sentir que algo está faltando em um prato enfadonho de carne, tofu ou vegetais grelhados, adicione meia colher de chá de pasta Umami e realce seu sabor para tornar o prato mais emocionante e apetitoso.

A pasta umami também é ótima para adicionar em várias sopas, risotos e purês. Enquanto cozinha, adicione meia colher de chá e mexa bem até que derreta com o resto dos ingredientes.

5. Se você é vegetariano ou vegano, verifique os ingredientes da pasta tantos contém anchovas e / ou queijo parmesão. Leia os rótulos com atenção e certifique-se de comprar um que seja adequado para veganos ou aventure-se e faça sua própria pasta Umami!

No entanto, em gostaríamos de dar a você a oportunidade de cozinhar sua própria pasta Umami em casa. Dê uma olhada em como fazer pasta umami aqui!