Como Usar Fleur De Sel

Fleur de Sel é uma forma muito cara e rara de sal marinho. É um termo francês que significa "flor de sal", que é dado por causa do aroma das violetas que desenvolve à medida que seca. Uma fina camada de sal sobe até a superfície das piscinas rasas de água do mar ao longo da costa francesa, principalmente na região da Bretanha. Esta camada de sal é coletada para formar Fleur de Sel. As condições climáticas precisam ser perfeitas para permitir que as flores desabrochem na superfície da água. Para ser específico, ele precisa de muito vento e sol para se desenvolver.

Fleur de Sel é extremamente delicado e se dissolve rapidamente. É por isso que precisa ser adicionado ao prato imediatamente antes de servir. Polvilhar o sal adiciona uma explosão de textura, apelo visual e sabor ao prato. Um comum uso de Fleur de Sel é borrifar em doces como caramelos para contrastar e aumentar a doçura. Por ter textura cristalina, ele derrete lentamente na boca e seu sabor agradável e terroso permanece na sua língua. Por ser úmido e cristalino, é vendido em potes e deve ser armazenado apenas em recipientes herméticos.

Fleur de Sel é usado principalmente como um condimento para ocasiões especiais. Abaixo você encontrará uma lista para que você saiba como usar flor de sal:

• Despeje em uma adega de sal, dê uma pitada e polvilhe sobre a comida um pouco antes de servir. Tem um sabor delicado que adiciona um toque perfeito de salinidade ao melão ou tomate recém-fatiado.
• Por ser muito caro, não o desperdice em água de macarrão ou como tempero de carne antes de cozinhar. Em vez disso, use-o como um sal de acabamento só.
• Por se dissolver rapidamente, deve ser polvilhado com moderação para finalizar frutos do mar simples, como salmão assado na frigideira, cordeiro malpassado, lombo de porco, sobremesas de caramelo ou chocolate, etc.
• Adicione algumas pitadas ao seu jantar salada, e você gostaria que os picos salgados afiados e a trituração sutil que isso adicionaria.
• Polvilhe sobre um fresco pão com azeite de oliva, e se surpreenda com a textura crocante que ela confere.
• Você também pode tentar com melão ou um iogurte jovem.
• Fleur de Sel também é o sal mais escolhido para fabricantes de doces e padeiros. Eles usam isso para fazer chocolates salgados, caramelos e outros confeitos

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