Como fazer sandesh com queijo ricota

Sandesh é um doce bengali eu.e. é o doce popular do estado de Bengala Ocidental, Índia. É feito de Chenna / channa, também conhecido como queijo cottage. O queijo cottage é amassado com açúcar e sua quantidade de amassar de liso a granulado leva a diferentes tipos de Sandesh. Além disso, diferentes tipos de condimentos delicados são adicionados à chenna, como rosa, açafrão, jiggery etc. Sandesh é moldado em diferentes tipos de formas, como conchas, peixes e elefantes para torná-lo mais atraente. Um dos mais famosos Sandesh de West Bengal é Nolen Gur er Sondesh.

Neste artigo, saberemos sobre como fazer sandesh com queijo ricota.

1. O primeiro passo para fazer o seu Sandesh com queijo ricota é picar finamente os pistache ou castanha de caju. Descasque os cardamomos e, em seguida, moa as sementes em um pó fino.

2. Aqueça o leite até que esteja quente e, em seguida, adicione os fios de açafrão a ele. Em seguida, reserve por 5 minutos.

3. Adicione o leite de açafrão ao queijo ricota a e misture bem. Pegue uma tigela própria para micro-ondas e unte-a com ghee. Adicione a mistura de queijo ricota à tigela untada.

4. Coloque a tigela no microondas. Após cada minuto, desligue o microondas e mexa o queijo. Continue no microondas e mexendo o queijo por 5 minutos.

5. Retire a tigela do microondas e adicione o pó de cardamomo e açúcar para a tigela. Em seguida, microondas a mistura novamente por 3 minutos e pare o microondas e mexa a cada minuto. A mistura é submetida a micro-ondas para que o queijo perca sua umidade e fique granulado. É girado a cada minuto para que cada lado da mistura perca umidade uniformemente.

6. Retire a mistura do microondas e deixe esfriar. Quando esfriar, divida a mistura em 15 ou mais partes. Em seguida, despeje um pouco de ghee em sua palma e unte-os. Agora pegue um pedaço da mistura de queijo e enrole-o para fazer o formato de uma bola. Enrole todas as partes da mistura em bolas.

7. Agora pegue cada bola e alise-as contra a palma da mão ou qualquer superfície limpa e dura. Se você quiser designs em seu Sandesh em seguida, alise-os contra um molde de pedra projetado, conforme mostrado na figura.

8. Em seguida, coloque algumas nozes picadas no centro da Sandesh e tê-los frescos ou armazená-los na geladeira para desfrutar mais tarde.

• Se a mistura de queijo ficar muito seca, adicione algumas gotas de leite a ela.