O que fazer com as sobras de gemas de ovo

A coalhada de limão é rica, lisa, cremosa e azeda. Pode ser servido com chá, barrar em biscoitos, bolinhos ou scones. Também pode ser recheado em tortas e bolos, ensanduichado entre biscoitos, transformado em iogurte ou sorvete, recheado em chocolates, crepes ou massa de choux, ou espalhado em panquecas ou bolos. Por ser tão versátil, isso o torna o melhor maneira de usar suas sobras de gema de ovo:

Ingredientes

• 3 limões
• 1 xícara de açúcar
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal cortada em pedaços
• 5 gemas de ovo
• 1/4 colher de chá de sal

Receita

1. Descasque e suco de 2 limões
2. Misture as cascas de limão e o açúcar em um processador de alimentos e moa
3. Adicione as gemas, a manteiga, o sal e o suco de limão e processe por 10 segundos para misturar
4. Despeje esta mistura em uma panela e leve ao fogo baixo
5. Continue mexendo, caso contrário, vai coalhar
6. Cozinhe por 15 minutos
7. Coe em uma jarra, deixe esfriar e guarde na geladeira

Hollandaise é um dos molhos mais deliciosos que você pode fazer, e um o feito em casa é muito mais saudável do que o comprado na loja versões. Prepare-se com o seu brunch de fim de semana, é delicioso!

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 gemas de ovo
• colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de creme pesado
• Pimenta moída na hora
• Sal

Receita

1. Derreta a manteiga em uma panela.
2. Bata as gemas em uma tigela e acrescente o suco de limão, o creme de leite, pimenta em pó e sal
3. Combine os ovos na manteiga derretida, despejando um pouco da mistura de ovo de cada vez
4. Continue mexendo
5. Ele vai cozinhar rapidamente em 15 segundos
6. Deixe esfriar e guarde

É importante obter a consistência certa para o molho holandês. Ler Como engrossar o molho holandês ou Como preparar molho holandês se estiver muito grosso se algo der errado.

Fazer uma deliciosa maionese é uma maneira extremamente fácil de processar suas sobras de gema de ovo. Leva apenas três ingredientes, que são gemas de ovo, óleo e suco de limão.

Ingredientes

• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de suco de limão
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de canola ou azeite

Receita:

1. Misture o suco de limão, o sal e as gemas em uma tigela e bata no liquidificador para quebrar as gemas
2. Enquanto o liquidificador de imersão ainda está funcionando, adicione uma colher de sopa de óleo de cada vez. Continue adicionando mais à medida que a última colher de sopa de óleo se mistura bem.
3. Depois de adicionar meia xícara de óleo, despeje todo o óleo restante e misture bem. A quantidade de óleo que você mistura depende de quão espesso você quer que a maionese fique. Quanto mais óleo você adicionar, mais espessa sua maionese se tornará. Portanto, pare de adicionar óleo quando estiver satisfeito com a consistência da maionese.
4. Armazenar em um recipiente e manter na geladeira.

As gemas de ovo são ricas em vitamina A, que é extremamente útil para reparar sua pele e reduzir a acne. Se você não quiser usar as gemas de ovo que sobrou para fazer comida, também existem outras opções.

Você pode faça uma máscara facial com as sobras de gemas adicionando um pouco de óleo de amêndoa, argila ou óleo de abacate, e terá excelentes efeitos hidratantes na pele, por isso é um ótimo remédio caseiro para pele seca. Também irá tonificar a sua pele se você decidir adicionar um pouco de hamamélis a ela.

Rica em proteínas e gorduras, as gemas de ovo têm propriedades naturais nutritivas e hidratantes. Se vocês hidrate seu cabelo com suas sobras de gema de ovo, seu cabelo ficará instantaneamente menos sujeito a queda e quebra de cabelo. Pegue meia xícara de gemas em uma tigela, bata até obter uma textura cremosa e aplique nos cabelos limpos e molhados. Deixe esta máscara de cabelo descansar por 15-20 minutos e, em seguida, enxágue bem com água doce. Isso dá um tratamento de condicionamento profundo ao seu cabelo, que você pode tomar uma vez por mês para obter mechas brilhantes e brilhantes.

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