Como fazer geleia de tomate caseira

Geléia de tomate é uma das compotas mais deliciosas e inusitadas ao mesmo tempo. Normalmente as pessoas fazem geléias de frutas, como morango, ameixa, etc., e esquecemos que os vegetais também podem fazer sobremesas espetaculares. Se você comprou mais tomates do que pode contar e não sabe o que fazer com eles, faça uma geléia magnífica. Neste artigo, mostramos a você como fazer geleia de tomate caseira fácil e economicamente.

1. A primeira coisa que você deve fazer antes de preparar geleia de tomate é descasque e pique todos os tomates. Se você achar difícil descascar os tomates, recomendamos que você faça uma cruz na base, coloque-os na água para ferver por alguns segundos. Agora é certo que você não terá problemas para remover a pele.

2. Depois de descascados e fatiados, pese os tomates para equilibrar a quantidade de açúcar. Para fazer geléia de tomate você precisa calcular o açúcar em função do peso dos tomates. Para cada quilo de tomate você vai precisar de meio quilo de açúcar. Então, se você agora tem 450g de tomates, você vai precisar de 225g de açúcar.

3. Adicione o tomate picado, açúcar e suco de limão para uma panela e deixe por 2 ou 3 horas. Assim, todos os ingredientes começarão a se misturar e se dissolverão mais facilmente com o calor. Com esta geléia você pode fazer sobremesas de tomate diferentes e originais, ou preparar salgadinhos de cracker usando uma geléia diferente da geléia de frutas que você normalmente usa.

4. Depois de duas a três horas, coloque a panela em ferver e mexa a mistura constantemente com uma colher de pau ou outro utensílio, até formar uma massa homogênea consistente. Verifique a espessura deixando cair algumas gotas, se ainda estiver líquido precisa de mais tempo, se ao invés as gotas caírem lentamente e grudarem a geléia de tomate está pronta. Precisa de aproximadamente 45 minutos.

5. Retire a geleia do fogo alguns minutos antes de atingir a espessura adequada, pois se tornará mais compacta e consistente à medida que esfria. Para verificar a espessura da geleia, pegue uma colher de sopa de geleia e coloque na geladeira. Assim que esfriar, você saberá sua consistência. Coloque a geleia de tomate em potes herméticos esterilizados então não estraga e guarda até que você precise. Veja, fazer geleia de tomate é muito simples e não requer difícil ou caro encontrar ingredientes. Teste esta receita e faça sobremesas preparadas com tomate, salgadinhos ou diversos cafés da manhã.